tjener:
2Evne:
letKoste:
billigDette er en perfekt søndagsbrunch. Smuk røget laks med spuds og masser af andre godbidder - det er umuligt ikke at have sekunder.
ingredienser
- For den røget laks hash:
- 300 g nye kartofler
- 30g usaltet smør
- ½ lille løg, fint skåret
- 1 spsk hakket dild
- 1 tsk kapers
- 75-100g røget laks, fint skåret
- salt og frisk malet sort peber
- 4 rashers af god kvalitet, tørhærdet røget rygbacon
- 2 fritgående æg
- Til forbinding:
- ½ spsk Dijon sennep
- 25 ml hvidvineddike
- juice af ½ citron
- 100 ml ekstra jomfru olivenolie
- salt og frisk malet sort peber
Metode
Kog kartoflerne i en stor gryde med koldt saltet vand i 10-12 minutter, indtil de er møre. Dræne.
Smelt smørret i en stor stekepande over en medium varme. Steg løg i 4-5 minutter, indtil den er blød.
parma violet sirup
Tilsæt spudsene til løgene og stek, indtil de begynder at blødgøre og nedbrydes.
Tilsæt dild, kapers og røget laks, og krydre godt med salt og peber. Rør om at kombinere og kog, indtil laksen er blevet lyserosa.
Forvarm grillen, og grill derefter baconet, indtil det er sprødt.
hvor meget vægt har Lisa Riley mistet
Varm en pande vand over en medium varme. Reducer varmen til lav og bryde et æg forsigtigt i vandet. Kog i 5 minutter, eller indtil den hvide er fast. Fjern ægget forsigtigt med en slidset ske, læg den til side og dæk den for at holde varmen, mens du pocherer det resterende æg.
Del kartoffelblandingen mellem to plader. Læg to rashers af bacon ved siden af og et posjeret æg på toppen af kartoffelen. Top med lidt af bandagen.
For at fremstille forbindingen anbringes sennep, eddike, olie og citronsaft i en skål og krydre med salt og peber. Visp sammen for at danne en glat vinaigrette.