Krydret butternut squash suppe opskrift

• Vegetarisk

tjener:

8

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

15 min

Madlavning:

35 min

Lær hvordan du laver denne lette krydret butternut squash-opskrift som Jamie Oliver's forældre Sally og Trevor Oliver. Lav denne opvarmende suppe på under en time! Følg med vores trin-for-trin opskriftsvideo for at fremstille denne suppe på ingen tid overhovedet. Det krydret spark i denne suppe hjælper dig med at varme dig igennem. Denne opskrift serverer 8 personer. Rester kan opbevares i et Tupperware i køleskabet i op til 3 dage - opvarm grundigt inden servering. Denne suppe kan også fryses, hvilket er en god, hvis du leder efter en opskrift, der skal laves i bulk og fryses. Det tager kun 50 minutter at fremstille denne suppe. Serveres med crusty brød og se din skål med krydret suppe forsvinde på få minutter.

Se hvordan man laver krydret butternut squash suppe

ingredienser

• 2 grøntsagslager
• 750 g butternut squash, skrællet, frø og skåret i 2 cm terninger
• 4 spsk olivenolie
• 1 tsk malt kummin
• 1 tsk malet koriander
• 1 tsk sød røget paprika
• 1 tsk karrypulver
• 2 mellemstore løg, skrællet og hakket
• 2 mellemstore gulerødder, skrælede og hakkede
• 2 selleripinde, trimmet og hakket
• 1 fedd hvidløg, skrællet og finhakket
• 1 mild rød eller grøn chili, frø og finhakket
• havsalt og sort peber
• 1 citron
• Valgfrit: et par kviste fladbladet persille til pynt

Metode

• Forvarm ovnen til 180 ° C / 350ºF / gas 4. Opløs vegetabilske bestandstykker i 1½ liter kogende vand. Føj squashen til en ristebakke med 2 spsk olivenolie og krydderierne. Bland til overtræk, kog derefter i ovnen i 20 til 25 minutter, eller indtil den er blød.

• I mellemtiden skal du placere en gryde på medium varme og tilsætte den resterende olivenolie. Tilsæt løg, gulerod, selleri, hvidløg og chili og sved i 10 minutter, eller indtil de er blødgjort, men ikke farvet. Tilsæt den ristede squash og grøntsagsbestanden i gryden. Kog op til kogning, og reducer det derefter til i en småkoke i 5 til 10 minutter, eller indtil alle grøntsagerne er bløde og kogte igennem.

  tunfiskkager til babyer

• Blitz med en håndblender eller i en foodprocessor, indtil den er glat. Smag og krydre i overensstemmelse hermed med salt, peber og en pres af citronsaft, drys derefter med noget hakket persille.