Sticky Stem Ginger Pudding Opskrift

En britisk klassiker, der er ideel til efterår og vinter, prøv denne lækre stilk ingefærpud i dag, og du vil helt sikkert elske den.

SÅDAN LAGES STICKY STEM GINGER PUDDING

ingredienser

• 175 g almindeligt mel
• 1 tsk hakket ingefær
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 spsk sodavand
• 2 store æg, slået
• 75 g usaltet smør, blødgjort
• 100 g (4 oz) let muscovadosukker
• 1 spsk sort treacle
• 240 g stilk ingefær, drænet, men sirup forbeholdt, hakket fint i en foodprocessor og halvt forbeholdt saucen

Til saucen:

• 100 g (4 oz) let muscovadosukker
• 75 g (3 oz) usaltet smør
• 3 spsk reserveret ingefær sirup fra krukken
• 4 spsk ingefærvin (sten eller crabbies)
• 200 ml (1/3pt) dobbelt creme

Du får brug for

får gin dig til at græde

• 6 individuelle metalpuddingforme, smurt og melet let

Metode

1. Forvarm ovnen til 180 C, 160 C blæser, 350 F, gas 4. Læg en metalbageplade på den midterste hylde.

   let chokoladelog

2. Sigt mel, ingefær, bagepulver og sodavand i en stor skål. Tilsæt æg, smør, sukker, mel og halvdelen af ​​stilk ingefær, og bland godt med en elektrisk håndpisker, indtil det er grundigt blandet. Fordel blandingen mellem de tilberedte forme.

3. Læg den på den varme bageplade og bag den i 20 til 25 minutter, indtil den er hævet, gyldenbrun og fast ved berøring. Buddingerne kan fryses i op til en måned. For at tjene, optø og fortsæt fra punkt 4.

4. I mellemtiden, for at lave saucen, skal du blot lægge den resterende stilk ingefær og alle de andre sauce ingredienser i en gryde. Læg det ved middel varme, bring det i kog, omrør lejlighedsvis til det er glat.

5. Når buddingerne er kogte, fjernes de fra ovnen. Lad det afkøle i fem minutter, inden det vendes på varme tallerkener. 6 Hæld saucen generøst over buddingerne. Server eventuel resterende sauce i en varm kande. Dette er også fantastisk med en stor klat clotted cream.