Serverer | 10+ |
Forberedelsestid | 45 minutter |
Madlavningstid | 25 minutter |
Metode
Læg 300 g jordbær i en blender, pisk til glat, og tryk derefter gennem en sigte for at fjerne frøene. Overfør til en gryde og tilsæt æggeblommer, sukker og vanilje, og rør derefter godt rundt.
Læg gelatinen i en skål og dæk med koldt vand. Lad det trække i 5 minutter, før du dræner vandet og omrører det varme mælk, indtil det er opløst. Hæld i jordbærblandingen og varm ved svag/medium varme, indtil alt kommer sammen og tykner lidt. Fjern fra varmen og lad afkøle.
hvad man skal spise på en sukkerfri diæt
Stil imens ladyfingers side om side op langs indersiden af en 20 cm (8 in) rund springform. Beskær flanen, så den sidder tæt i midten af damefingrene.
Pisk fløden til bløde toppe, og fold derefter gennem jordbærblandingen, indtil den er godt kombineret. Anret 100 g (4 oz) skiver jordbær ovenpå, og hæld derefter halvdelen af jordbærmousse over. Top med det 2. lag svampekage og dæk det med 100 g (4 oz) mere jordbær og derefter den resterende mousse. Chill i 4 timer eller natten over, indtil den er stivnet.
Arranger de resterende skiver jordbær over toppen, pensl derefter med abrikosglasuren.
ingredienser
- 1 medium flansvamp, halveres vandret
- 1 kg (2 lb 12oz) friske jordbær, afskallede
- 2 æggeblommer
- 175 g (6 oz) strøsukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 200 ml (1/3pt) opvarmet skummetmælk
- 12 ark gelatine, gennemblødt
- 300 ml (½ pt) dobbelt fløde
- 200g (7oz) Lady fingers kiks
- 3 spsk abrikosglasur
Toptip til fremstilling af Strawberry Charlotte
Denne opskrift kan være tidskrævende med sine forskellige komponenter. Afkølingsperioderne er vigtige, så kom videre ved at lave den dagen før og lade den stå natten over
aj mclean baby