- Sund og rask
- Vegetarisk
tjener:
Vi ved alle, hvor lækker en tomatsuppe kan være, men sommetider mangler den bare lidt stof. I de dage, hvor du har brug for lidt ekstra mad, anbefaler vi at prøve vores søde kartoffel- og tomatsuppeopskrift.
Ikke kun er det virkelig fyldning, men søde kartofler er en af dine fem om dagen og utroligt nærende - en stor gevinst! Vi kan også lide det som en opskrift til at bruge de rester af grønt, vi har rundt i køkkenet. Fortæl ikke nogen vores hemmelighed!
ingredienser
- 4 store søde kartofler
- 3 gulerødder
- 1 rød peber
- 2 løg
- 8 mellemstore tomater
- Grøntsagslager
Metode
Skræl søde kartofler og gulerødder, og skær dem i store terninger. Kog i vegetabilsk bestand, indtil de bliver bløde.
hvordan man laver glutenfri cupcakes
Mens det koger, kog lidt vand i en anden gryde. Hakk rød peber og skår tomaternes toppe. Anbring i gryden i ca. 5-10 minutter, indtil du kan skrælle huden væk og derefter overlade til den ene side.
Steg løgne, indtil de er bløde. Tøm kartoflerne og gulerødderne og bland alle ingredienserne sammen. Blend, indtil du har opnået en jævn konsistens, tilsæt derefter salt og sort peber efter smag.