Paul Hollywoods Victoria Sponge

tjener:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

25 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	522 kCal	26%
Fed	27g	39%
- Saturates	14g	70%
- heraf sukkerarter	44g	49%
Salt	0,9g	15%

Lav den perfekte Victoria-svamp ved at følge Great British Bake Off-dommer Paul Hollywoods ultimative opskrift. Fyldt med nyttige tip, vil hans praktiske opskrift få dig til at bage som en professionel. Denne klassiske svamp er sandwich sammen med sød frugtagtig marmelade og frisk pisket fløde. Denne kage bages bedst og spises samme dag, hvis du bruger frisk fløde. Opbevares i køleskab i op til 2 dage. Denne opskrift serverer 8 personer og tager 45 minutter. Hver skive kage fungerer på 522 kalorier pr. Portion.

ost og bacon flan

ingredienser

4 fritgående æg
225 g / 8 oz hjul sukker, plus lidt ekstra til støvning af den færdige kage
225 g / 8 oz selvforøgende mel
2 tsk bagepulver
225 g / 8 oz bagespredning, margarine eller blødt smør ved stuetemperatur, plus lidt ekstra for at fedte dåserne
At tjene:
200g jordbær- eller hindbærsyltetøj i god kvalitet
Pisket dobbelt fløde (valgfri)

Metode

Forvarm ovnen til 180 ° C / 160 ° C ventilator / 350 ° F / gasmærke 4.
Fedt og linje 2 x 20 cm / 8in sandwich-dåser: Brug et stykke bagning eller silikonepapir til at gnide lidt bagningsspredning eller smør omkring indersiden af dåserne, indtil siderne og bunden er let belagt. Line bunden af dåserne med en cirkel bagning eller silikonepapir (for at gøre dette, træk bunden af tin op på papiret og skær ud).
Bryd æggene i en stor blandeskål, tilsæt derefter sukker, mel, bagepulver og bageplad.
Bland alt sammen, indtil det er godt kombineret. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en elektrisk håndmikser, men du kan bruge en træske. Læg en fugtig klud under din skål, når du blander dig for at stoppe den med at bevæge sig rundt. Vær forsigtig med ikke at blande for meget - så snart alt er blandet, skal du stoppe. Den færdige blanding skal have en blød ‘droppende’ konsistens - den skal let falde af en ske.
Del blandingen jævnt mellem dåserne: dette behøver ikke være nøjagtigt, men du kan veje de fyldte dåser, hvis du vil tjekke. Brug en spatel til at fjerne hele blandingen fra skålen og glat kagens overflade forsigtigt.
Anbring dåserne på den midterste hylde i ovnen og bag i 25 minutter. Bliv ikke fristet til at åbne døren, mens de laver mad, men se efter 20 minutter gennem døren for at tjekke dem.
kylling med svampesauce
Kagerne er færdige, når de er gyldenbrune og kommer væk fra kanten af dåser. Tryk dem forsigtigt for at kontrollere - de skal være fjedrende at røre ved. Fjern dem fra ovnen og læg dem til side for at afkøle deres dåser i 5 minutter. Kør derefter en palet eller en afrundet smørkniv omkring den indvendige kant af tin og drej kagerne forsigtigt ud på et køleholder.
Hvis du vil tage dine kager ud af dåserne uden at efterlade et mærke af trådstang på toppen, skal du lægge det rene viskestykket over dåsen, lægge din hånd på viskestykket og vende tinnet på hovedet. Kagen skal komme ud på din hånd og viskestykket - så kan du vende den fra din hånd på trådstativet. Bortset til afkøling helt.
For at samle kagen skal du placere en kage på hovedet på en tallerken og sprede den med masser af marmelade. Hvis du vil, kan du også sprede over pisket fløde. Top med den anden kage, ovenfra og op. Drys over hjulssukkeret.