Thai stege kylling curry opskrift



tjener:

4

Forbered:

15 min

Madlavning:

2 timer

Ernæring pr. Portion

RDA
Kalorier 906 kCal 45%
Fed 39 g 56%
- Saturates 25g 125%
Kulhydrater 14,5 g 45%

Denne thailandske stege kylling er fyldt med smagene fra citrongræs, ingefær og koriander. Det er en nem alt-i-en karri kyllingemiddag, der er perfekt til fodring af en mængde. Det er så let at lave din egen thailandske karrisovs og give så smagfulde og aromatiske resultater. Thai grøn curry og stegt kylling er to klassiske retter, som du måske ikke kan forestille dig, at ville smelte sammen godt, men vi elsker denne thailandske twist på en klassisk søndagssteg.





ingredienser

  • 1,5 kg hel friskgående kylling
  • 400 g asiatiske grønne grøntsager, såsom pak choi eller choi sum
  • 2tsp fiskesauce
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 2tsp cornflour
  • Dampet ris til servering
  • Til den thailandske karrisovs:
  • 2 sjalottløg, skrælede og groft skiver
  • 2 hoveder hvidløg, alle fed skrælede og adskilt
  • 2 tommelfingerstykker ingefær, skrælede og groft hakkede
  • 2 grønne chili
  • 2 spsk karrypulver
  • 2 pinde citrongræs
  • 1 bund koriander
  • 4 spsk jordnøddesmør
  • 1 spsk brunt sukker
  • 1tsbp fiskesauce
  • 400 ml kokosmelk
  • 160 ml kokosnød fløde
  • 6 kaffir limeblade


Metode

  • Forvarm ovnen til 180 ° C, gas 4. For den thailandske karrypasta skal du sjælde skalotteløg, hvidløg og ingefær i folie og bages i 25 minutter, indtil den er blød.

  • I en foodprocessor kombineres de bagt sjalottløg, hvidløg og ingefær med de resterende pastaingredienser. Blitz indtil glat.

  • Hæld kyllingen over i en stor bageplade. Tilsæt kaffir limebladene og stege i 1 time og 30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemkogt. Hvis saucen ser ud til at tørre lidt ud, skal du dække med folie og lade kyllingen være udsat.

  • I mellemtiden, kog greenerne lige før du er klar til at servere kyllingen. Kombiner fiskesauce, hvidløg og majsblomst og bland godt med 200 ml vand. Føj til en stor sautépande sammen med vegen og kog i 5 minutter, indtil den er blød. Server kyllingen med dampet ris, karrysausen fra gryden og hvidløgsgrønt.

Klik for at vurdere (19 ratings) Afsendelse af din vurdering
Læse Næste

Gino D’Acampos pappardelle med dolcelatte-opskrift