Spansk oksekød - Opskrifter

tjener:

8-10

Evne:

let

Forbered:

25 min

Madlavning:

2 timer

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	316 kCal	16%
Fed	15g	21%
- Saturates	5g	25%

Denne spanske oksekødopskrift er så let at fremstille derhjemme. Denne opskrift har en rig tomatsauce, der sprænges med smag takket være hvidløg, chili og varmende chorizo. Denne spanske oksestuing er lavet med braiserende bøf, som er saftig og mør når den koges. En del af dette lækre spanske oksekød fungerer kun på 316 kalorier pr. Portion, hvilket er godt, hvis du prøver at være god, kom middagstid. Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 2 dage i køleskabet. Opvarm grundigt, før du serverer igen. Eller denne skål er ideel til fremstilling i bulk og frysning - perfekt, hvis du har en stor familie eller masser af gæster at spise på én gang.

ingredienser

3 spsk olivenolie
1 kg (2¼ lb) brødebøf, terninger
2 mellemstore løg, skrælede, skåret i kiler
2 røde peberfrugter, frø og skåret i bidder
2 fed hvidløg, skrællet og knust
225 g chorizo ring, tyk skiver
1 tsk knust tørret chili eller 1½-2 tsk mildt chili pulver
1 niveau tsk jorden spisskummen
2 niveauer tsk røget paprika
2 x 400 g dåser hakkede tomater
2 spsk tomatpuré
2 x 400 g dåser blandede bønner, skylles og drænes
Salt og formalet sort peber
Frisk persille (valgfrit)
Stor ildfast gryderet

Metode

Sæt ovnen på 160 ° C / gasmærke 3. Varm 1 spsk olie i en stor stekepande, tilsæt halvdelen af kødet og stek, indtil det hele er brunt. Vip kødet og juiceene i gryden. Gentag med en anden spiseskefuld olie og resten af kødet.
Tilsæt den sidste af olien i gryden sammen med løgene og steg forsigtigt 5 minutter. Tilsæt peberfrugter, hvidløg, chorizo og krydderier og stek i 5 minutter, tilsæt derefter tomater og tomatpuré. Føj til kødet, sæt gryderetten på varmen.
Bring kogningen op, dæk, og overfør den derefter til ovnen og kog i 2-2½ time, indtil oksekødet er virkelig mørt.
Rør bønnerne op og opvarm dem på kogepladen i 5 minutter. Krydre efter smag. Server med persille og crusty brød.
hvordan man laver gurkemeje latte