
tjener:
4Evne:
letKoste:
billigForbered:
20 minMadlavning:
40 minErnæring pr. Portion | RDA | |
---|---|---|
Kalorier | 383 kCal | 19% |
Fed | 17g | 24% |
- Saturates | 3g | 15% |
Let, sundt og under £ 1 et hoved, denne varme kyllingesalat bliver hurtigt en fast favorit. Brug den resterende kylling til at piske op denne stødige frokost eller lette middag
ingredienser
- 150g perlebyg, skyllet godt
- 1 tsk salt
- 125 g (4 oz) frosne ærter
- 2 forårsløg, trimmet og skåret
- Cirka 60 g (2 oz) friske spinatblade
- Cirka 25 friske mynteblade
- 4 spsk olivenolie
- 250 g (8 oz) kogt kylling, groft makuleret
- Salt og formalet sort peber
- Cirka 15 g (½ oz) flagerede mandler, ristet
Metode
Sæt byg i en gryde med 1,5 liter (2½ pints) kogende vand og saltet, bring det tilbage til kogning og lad det koge i 35-40 minutter, indtil byg er mørt.
Tøm byg, vælt det i en stor skål, tilsæt de kogte ærter, forår og spinat, og rør for at lade spinaten visne og grøden varme igennem.
Læg myntebladerne i en høj kande eller skål med olien og sus med en stavblender for at gøre en bandage.
Tilsæt den strimlede kylling, krydderier og mynteolie til den varme bygblanding og omrør godt. Drys med ristede mandler og server varm.