Opvarmning af varm kylling og byg



tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

40 min

Ernæring pr. Portion

RDA
Kalorier 383 kCal 19%
Fed 17g 24%
- Saturates 3g 15%

Let, sundt og under £ 1 et hoved, denne varme kyllingesalat bliver hurtigt en fast favorit. Brug den resterende kylling til at piske op denne stødige frokost eller lette middag





ingredienser

  • 150g perlebyg, skyllet godt
  • 1 tsk salt
  • 125 g (4 oz) frosne ærter
  • 2 forårsløg, trimmet og skåret
  • Cirka 60 g (2 oz) friske spinatblade
  • Cirka 25 friske mynteblade
  • 4 spsk olivenolie
  • 250 g (8 oz) kogt kylling, groft makuleret
  • Salt og formalet sort peber
  • Cirka 15 g (½ oz) flagerede mandler, ristet


Metode

  • Sæt byg i en gryde med 1,5 liter (2½ pints) kogende vand og saltet, bring det tilbage til kogning og lad det koge i 35-40 minutter, indtil byg er mørt.

  • Tøm byg, vælt det i en stor skål, tilsæt de kogte ærter, forår og spinat, og rør for at lade spinaten visne og grøden varme igennem.

  • Læg myntebladerne i en høj kande eller skål med olien og sus med en stavblender for at gøre en bandage.

  • Tilsæt den strimlede kylling, krydderier og mynteolie til den varme bygblanding og omrør godt. Drys med ristede mandler og server varm.

Læse Næste

Broccoli og Stilton suppe opskrift