Vægtvagtere Chilli Con Carne

Vægt overvågere

tjener:

Evne:

let

5-en-dag:

Forbered:

30 min

Madlavning:

1 time og 30 min

Weight Watchers chili con carne er en klassisk opskrift med en lavere fedtindretning. Dette stødige måltid er en rigtig vintervarmer minus skylden for ekstra kalorier og fedt. Tilbered et stort parti af denne sunde chili con carne fra Weight Watchers i tre hurtige og lette trin, og du har selv to middage til at fodre en familie på fire. Denne opskrift serverer 8 personer og tager omkring 2 timer at lave og lave mad. Server din chili med kartoffelkiler, tortillaindpakninger eller en lille portion ris.

ingredienser

madlavningsspray med lavt fedtindhold
2 store løg, hakket fint
4 hvidløgfedd, knust
600 g (1 lb 5 oz) ekstra mager oksekødhakse med 7% fedt eller mindre
4 røde peberfrugter, affrøet og hakket fint
450 g (1 lb) svampe, skiver
1 lille røde chili, afsåede og hakkede fint eller 1tsp tørrede chiliflak
1 kg gulerødder, skrællet og hakket fint
2 spsk tørret oregano
1tsp paprika
2 laurbærblade
1 spsk fennikelfrø
1tsp malet kanel
2 x 400 g dåser hakkede tomater
2 spsk tomatpuré
1 spsk Worcestershire-sauce
2 x 400 g dåser røde nyrebønner, drænet og skyllet
300 ml (½ pint) vegetabilsk bestand
Frisk malet sort peber
En lille flok frisk koriander eller
Persille, hakket, til servering

Metode

Varm en meget stor, låg, non-stick gryder eller gryderet, og sprøjt med kogesprøjten. Rør stek løg og hvidløg i 5 minutter, eller indtil de er blødgjort, tilsæt lidt vand, hvis de begynder at klæbe fast.
Tilsæt hakket og omrør stek, bryt den op med en treske i 10 minutter, indtil den er brun overalt. Krydre med sort peber og tilsæt alle de andre ingredienser undtagen koriander eller persille.
tyrkisk kebab marinade
Kog op og kog derefter forsigtigt, dækket i 1 ½ time under omrøring lejlighedsvis. Fjern laurbærblade. Serveres med koriander eller persille spredt over toppen.