Køber du økologisk mad, fordi du synes, det er en god ting at gøre, men ikke rigtig forstår ins-and-outs? Eller måske står du på hegnet om, hvorvidt du skal skifte? Vi har undersøgt, hvad økologisk mad betyder, og hvis du skulle ændre dine shoppingvaner.
Men hvad er økologisk mad? Det er stadig et populært buzzword, men ved du virkelig, hvad økologisk mad er, og hvad 'økologisk' betyder nøjagtigt?
Hvis ikke, er du ikke alene, og hvis du vil finde ud af, hvad der er økologisk mad, hvilke økologiske fødevarer der er værd at købe, og hvor meget du skal forvente at betale, er du kommet til det rigtige sted.
Hvad er økologisk mad, og hvad betyder økologisk?
Hvad er økologisk mad? Organisk mad produceres på gårde, som undgår brug af kunstige gødning og pesticider. Soil Association er en velgørenhedsorganisation, der også ejer et datterselskab, som er Storbritanniens største organiske certificeringsorgan.
Jordforeningen definerer organisk som et middel til at fremstille genstande, der fungerer med naturen.
De forklarer: 'Det betyder højere niveauer af dyrevelfærd, lavere niveauer af pesticider, ingen fremstillede herbicider eller kunstgødning og mere miljømæssigt bæredygtig forvaltning af jorden og det naturlige miljø, hvilket betyder mere dyreliv.'
Men selv økologisk mad er ikke altid 100 procent fri for medicin og pesticider. I modsætning til hvad man tror, anvendes gødning, pesticid og medicin, hvis og når det er nødvendigt, for at forhindre, at produkterne går i spil.
Hvad organisk landbrug dog gør er at stoppe den rutinemæssige brug af antibiotika, der forårsager antibiotikaresistens og bliver snydt ned og konsumeret af os i fødekæden.
Selvom der er næsten 300 pesticider, der kan bruges på konventionelle bedrifter, er der kun 20 godkendte til brug på økologiske bedrifter, og de stammer kun fra naturlige ingredienser.
victorianske skolestraf
Selv efter vask og madlavning af ikke-økologiske fødevarer er du stadig udsat for risikoen for at indtage nogle af disse pesticider. Sidste år fandt en regeringsundersøgelse pesticidrester i 47 procent af den britiske mad.
Fordelene ved økologisk mad
Maskot / Getty
Hvad er økologiske fødevarer den største fordel? Det kan spores fra gård til gaffel, så du kan være sikker på, hvad du spiser.
Ud over at give en bedre livskvalitet for husdyrene, der opdrættes på økologiske bedrifter, er økologisk landbrug bedre for andre former for vilde dyr og for miljøet.
Jordforeningen vurderer, at økologiske bedrifter har 50 procent mere dyreliv som bier, fugle og sommerfugle på dem sammenlignet med ikke-økologiske bedrifter.
Organiske fødevarer tilsættes ingen kunstige farver eller konserveringsmidler og er ofte ernæringsmæssigt forskellige fra ikke-organiske fødevarer.
En undersøgelse foretaget af forskere ved Newcastle University i 2016 fandt 'klare forskelle mellem økologisk og konventionel mælk og kød'.
Organisk mælk og kød viste sig at have cirka 50 procent flere omega-3-fedtsyrer end deres ikke-organiske ækvivalenter, og alligevel behøvede du ikke at forbruge flere kalorier eller mættede fedtstoffer.
Organisk produceret korn, frugt og grønsager menes også at indeholde op til 68 procent flere antioxidanter sammenlignet med traditionelt opdrættede produkter.
I en nøddeskal forklarer Jordforeningen, at økologiske fødevarer altid er fri rækkevidde, har færre pesticider, ikke har kunstige farver og konserveringsmidler, ikke rutinemæssigt har brugt antibiotika og ikke indeholder genetisk modificerede ingredienser.
Hvordan kan du se, om et produkt er økologisk?
En talsperson fra Jordforeningen forklarede: 'Organisk mad skal certificeres i henhold til EU-lovgivning, og det inspiceres på hvert trin i processen - fra felt til gaffel - for at sikre, at de højeste standarder opretholdes. Soil Association certificerer omkring 70 pct. Af organisk i Storbritannien, og mange organiske standarder for jordbund er faktisk højere end EU-standarder. Det betyder, at når du ser Soil Association-certificeret organisk symbol på emballagen, ved du, at det er et symbol, du kan stole på. '
Organisk mad: det beskidte dusin
Cristian Bortes / EyeEm / Getty
Miljøarbejdsgruppen, en non-profit non-partisan organisation, sammensætter hvert år en liste, hvor forbrugerne kan krydse henvisning og ændre deres købsvaner i overensstemmelse hermed.
De 'beskidte dusin' fødevarer er dem, som du altid bør sigte mod at købe økologisk, da det er dem, der mest sandsynligt er forurenet med pesticidrester.
madlavning mave svinekød i langsom komfur
Denne liste er baseret på data fra det amerikanske landbrugsministerium, så det er værd at bemærke, at amerikanske forskrifter og godkendte pesticider adskiller sig meget fra England.
Ikke desto mindre er det stadig interessant at se, hvilke fødevarer der påvirkes, da de sandsynligvis også er de mest forurenede i England.
jordbær
Spinat
nektariner
æbler
vindruer
ferskener
kirsebær
pærer
tomater
Selleri
Kartofler
Peppers
Økologisk mad: den rene 15
Elizabeth Fernandez / Getty
spille doh frugt
I modsætning til det beskidte dusin betragtes rene 15 fødevarer som en lavere risiko for at have pesticidrester, og derfor er det ikke så vigtigt ud fra en sundhedsmæssig art at udtømme organiske ækvivalenter.
avocadoer
Sukkermajs
Ananas
Kål
Løg
Frosne ærter
Papayas
Asparges
mangofrugter
aubergine
Honningmelon
kiwi
Cantaloupe melon
Blomkål
broccoli
Sådan sparer du penge på økologiske fødevarer:
Betsie Van der Meer / Getty
Mange mennesker tror, at økologiske fødevarer og produkter koster mere, men det er ikke altid tilfældet. Mange økologiske varer er den samme pris, hvis ikke mindre end ikke-økologiske produkter, og flere detailhandlere har deres egne økologiske sortiment til salg.
En talsmand for jordforeningen foreslog, at man fylder hæfteklammer som bælgfrugter, pasta, ris og fuldkorn.
At købe økologiske produkter direkte fra landmændsmarkeder og butikker eller gennem en særlig leveringsordning er ofte den billigste måde at købe det på. Hvis dette ikke er muligt, skal du overveje at skifte til økologisk mad i trin.
Prioriter at købe det beskidte dusin organisk og gradvist introducere flere produkter, når det er muligt at gøre det direkte fra kilden, eller når du har flere penge at bruge.
Spise med årstiderne er en god måde at købe økologisk frugt og grøntsager billigere, da de ofte har været i overskud og med en rabat, når de er i sæsonen. Se vores sæsonkalender for at se, hvilke fødevarer der er i sæsonen og hvornår.
At planlægge dine måltider og spise mindre kød sparer dig også penge og vil ofte reducere dit madaffald.
Jordforeningen understreger: 'Når økologisk koster mere, betaler du for den ekstra pleje, som økologiske landmænd placerer på miljøet og dyrevelfærd.'
Hvad er dine tanker om økologisk mad? Har du altid købt økologisk mad og sværger ved det, eller er du stadig ikke overbevist? Gå over til vores Facebook-side for at blive involveret i samtalen!