Annabel Karmels opskrift om kylling og æblekugler

• Mejeri-fri
• Sund og rask

gør:

20

Evne:

let

Forbered:

20 min

Madlavning:

8 min

Rivet æble tilføjer en lækker smag til disse kyllingeboller, hvilket gør dem tiltalende for små børn. De er lækre varme eller kolde og laver også perfekte fingermad til babyer og småbørn.

ingredienser

• 1 spsk lys olivenolie
• 1 løg, finhakket
• 1 Granny Smith-æble, skrællet og revet
• 2 kyllingebryst skåret i bidder
• ½ spsk frisk persille, hakket
• 1 sp friske timianblade, hakket
• 1 kyllingebestanden terning, smuldret (fra et år gammel)
• 50 g friske hvide brødkrummer
• Salt og frisk malet sort peber (fra et år gammel)
• Almindeligt mel til belægning
• Solsikkeolie til stegning

Metode

• Opvarm olien i en mellemstor gryde og sauder løgen i ca. 3 minutter over en lav-medium varme. Fjern gryden fra varmen, og lad løgne køle af.

• Brug dine hænder til at skubbe lidt overskydende væske ud af det revne æble.

• Bland æblet i en skål med kyllingen, afkølet sauteret løg, timian, smuldret bestandskub og brødkrummer, og hug det derefter groft i en foodprocessor i et par sekunder. Krydre med lidt salt og peber, hvis du vil.

• Brug hænderne til at forme kyllingeblandingen i cirka 20 små kugler, rulle mel og stek i lavvandet olie i cirka 5 minutter, indtil de er let gyldne og kogte igennem.