smør på toast (Billedkredit: Mood Board/REX/Shutterstock)
Med omega-3-rige fiskeolietilskud og omega-3-berigede æg, der trænger på hylderne i vores foretrukne supermarkeder og high street-helsekostbutikker, vil du blive tilgivet for at tro, at øget indtagelse af omega-fedtsyrer = forbedret sundhed, garanteret. Men ikke så hurtigt. Vidste du, at læger, ernæringseksperter og forskere mener, at omega-6 fedtsyrer faktisk kan være det skadelige vores helbred, øge risikoen for alt fra hjertesygdomme til depression, via kræft og væskeophobning? Find ud af, om du indtager for meget, og hvad du kan gøre ved det ...
ting, der er dårlige
Hvad er omega-3 og omega-6, og hvorfor har jeg brug for dem?
Omega-3 og omega-6 fedtsyrer er begge afgørende for menneskers sundhed. Vi kan ikke lave dem selv, så vi skal hente dem fra mad. Omega-3 fedtsyrer har antiinflammatoriske egenskaber og er blevet forbundet med reduktioner i hjertesygdomme og kræftrisiko og forbedringer i symptomerne på gigt, IBS, psoriasis og astma. Omega-6 fedtsyrer spiller en afgørende rolle i reguleringen af metabolisk funktion og vedligeholdelse af sund hud, hår og knogler. Gamma-linolensyre (GLA), der findes i aftenlysolie, borageolie og solbærfrøolie, er en omega-6 fedtsyre med antiinflammatoriske egenskaber. Der er nogle tegn på, at GLA kan hjælpe med at reducere blodtrykket, øge knogletætheden og lindre symptomerne på gigt.
Hvorfor er for meget omega-6 dårligt?
En kost også rig på omega-6 kan imidlertid forhindre kroppen i at metabolisere omega-3 og negere dets antiinflammatoriske superkræfter. I en ideel verden ville vi forbruge lige store mængder omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Dette er dog ikke en ideel verden, og de fleste af os indtager mindst 6 gange så meget omega-6 som omega-3. I USA ligner tallet mere 20: 1. For at gøre sagen værre ser det ud til, at nogle former for omega-6 fedtsyre promovere betændelse. De vigtigste syndere? De raffinerede vegetabilske olier, der findes i forarbejdede fødevarer lige fra mayonnaise til chips, via konfekture, jordnøddesmør, vegetabilsk pålæg, mayonnaise og korn. Solsikke-, majs- og sojabønneolier er alle naturligt rige på omega-6-fedtsyrer, men genetisk modifikation, sprøjtning af afgrøder, forarbejdning og opvarmning kan fjerne alle slags vegetabilske olier fra deres omega-3-indhold.
En ubalance i omega-3 og 6 indtag kan fremskynde væksten af kræftceller, øge blodtrykket, øge risikoen for fedme, hjerteanfald, slagtilfælde og depression, tilskynde til væskeophobning og endda fremme voldelige tendenser, ifølge forskere. Føler du dig utryg? 'Personer, der er omega-3-rige, ender med neuroner, der kører meget hurtigt, ligesom Pentium-III mikroprocessorer,' fortalte Tom Sanders fra King's College Londons ernæringsafdeling Værgen . 'Dem med for meget omega-6 er langsomme og træg, som en 20-årig siliciumchip.'
Hvad kan jeg gøre?
Spis mere omega-3-rig mad. Forudsat at du ikke kan klare en 1: 1 balance mellem omega-3 og 6, sigter du efter et forhold på 2: 1 til 4: 1 til fordel for omega-6. Tip balancen ved at spise mere fed fisk, fiskeolie, grønne bladgrøntsager, hørfrø, valnødder og økologisk mælk og ost.
Vælg en madolie med et omega-3 til omega-6-forhold på 1: 1 og et mellemhøjt 'røgpunkt'.Det betyder, at opvarmning af olien ikke ødelægger dets omega-3-indhold. Gode muligheder inkluderer avocado olie, kokosolie, olivenolie og ghee.
Holly willoughby ryste vægt
Vælg koldpressede, ekstra jomfru, organiske olier. Husk, raffinerede olier har været udsat for omega-3 blitzende pesticider, forarbejdning og varmebehandlinger.
Skær ned på forarbejdede fødevarer.
Skift grøntsagspålæg med smør.