tjener:
4Evne:
letKoste:
billigForbered:
10 minMadlavning:
30 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 371 kCal | 19% |
| Fed | 22g | 31% |
| - Saturates | 15g | 75% |
Taget fra et nummer af Woman's Weekly i 1936. Denne opskrift på oksekurry var en begynderguide til at lave en ordentlig curry. Serveres med ris og naanbrød til et velsmagende familiemåltid
ingredienser
- 30 g (1 oz) smør eller 2 spsk olivenolie
- 250 g (8 oz) rumpebiff, fedttrimmet, skåret i bidder
- 1 løg, skrællet og finhakket
- 1 spiser æble, cored og finhakket
- 2-3 spsk tikka masala pasta (eller 2 tsk karrypulver)
- 1 niveau spsk mel
- 165 ml kan kokosmelk (eller oksekødbestand)
- 100 g (3½ oz) frosne grønne bønner
- 1 spsk chutney
- 1-2 spsk citronsaft
Metode
Opvarm fedtet i en gryde, tilsæt kødet og brun det i et par minutter. Tag den ud og læg den på en tallerken. Tilsæt løg og æble, og kog et par minutter. Rør curry pasta eller pulver ind, kog et minut og tilsæt derefter melet.
Når den er godt blandet, omrøres kokosnødmælken eller stocken og en kokosnødfyldt varmt vand og bringes i kog. Tilsæt kødet, og lad det simre forsigtigt i 20-30 minutter, indtil kødet er mørt. Rør de grønne bønner ind. Varm igennem i 5 minutter, tilsæt derefter chutney og citronsaft. Serveres med basmatiris eller med nanbrød. Hvis du bruger koldt kogt kød, kog sausen og tilsæt kødet, og varm det derefter igennem.