Blåbær og hvid chokolade cupcakes

gør:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

30 min

Madlavning:

15 min

Tangy blåbær blandes med lys svamp og cremet hvid chokolade glasur for at gøre denne cupcake til en himmelsk eftermiddags- eller fødselsdagsgodsbehandling

ingredienser

140 g (5 oz) usaltet smør, blødgjort
140 g (5 oz) rørsukker
Finrevet revet af 1 lille citron
4 store æggehvider
115 g (4 oz) blåbær
75 g (3 oz) almindeligt mel
115 g (4 oz) malede mandler
Hvid chokolade glasur
175 g (6 oz) hvid chokolade, hakket
4 spsk dobbeltcreme
Ekstra revet eller barberet hvid chokolade og blåbær til at dekorere

Metode

For at fremstille cupcakes skal du forvarme ovnen til 180 ° C / 350ºF / Gas Mark 4. Linér en 12-cup muffinsbakke med papirkasser.
glasur til kager
Pisk smør og hjul sukker sammen, indtil det er cremet. Pisk citronskallet i. I en separat skål, skal du piske eggehviderne, indtil de står i bløde toppe. Støv blåbærene med lidt af melet.
Rør blåbærene i den cremede blanding med resten af melet og mandlerne. Bland i en skefuld af de vispede æggehvider for at blødgøre blandingen, inden du forsigtigt folder resten sammen med en stor metalske.
hvordan man laver havabbor hele
Hæld blandingen i papirsagerne og bag i 15 minutter, indtil den er gylden og bare fast til berøring. Afkøles i tin i 10 minutter, før den fjernes til et trådstativ for at køle helt af.
For at fremstille glasur, læg chokoladen og fløten i en varmetæt skål og læg den over en gryde med vand. Lad være, indtil chokoladen er smeltet, omrør den indtil den er glat. Fjern skålen fra gryden og læg den til side på et køligt sted, indtil glasuren er blevet tykt nok til at sprede sig over cupcakes under omrøring fra tid til anden.
Is cupcakes og pynter med revet hvid chokolade og blåbær.