Brasiliansk oksekød

tjener:

Evne:

let

Forbered:

10 min

Madlavning:

1 time og 15 min

Brasiliansk oksestuing er fyldt med smag og er bestemt værd at vente på. Server med krydret kartofler eller enkel ris og nyd det varmt. Denne rige, mørke smagfulde gryderet har den usædvanlige tilsætning af kaffe. Sørg for, at kaffen er friskbrygget, da instant kaffe ikke er en mulighed. 1 time og 15 minutter senere er denne fadderret klar til at nyde. Serveres med cremet mos eller nye kartofler og masser af greener til et solidt måltid, der helt sikkert giver din søndagssteg et løb for sine penge. Serveres med cremet kartoffelmos til en trøstende aftensmad.

røget veggie chili

ingredienser

2 spsk vegetabilsk olie
500 g oksekød, skåret i bidder
2 mellemstore løg
4 fed hvidløg, tyndt skivet
2 spsk mel
200 ml rødvin
200 ml friskbrygget kaffe
1 rød peber, frø og skivet
1 gul peber, frø og skivet
4 store tomater, flået og frø fjernet
400 g kan sorte bønner, drænes og skylles

Metode

Varm olien i en flammesikker gryderet. Tilsæt oksekødet og omrør det godt, indtil det hele er brunt. Fjern den med en drænende ske og hold den varm.
Tilsæt løgne og kog forsigtigt i cirka 5 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt hvidløg og kog et minut. Rør melet i, og kog et minut. Hæld rødvin og kaffe i, og kog op under omrøring. Tilsæt peberfrugter og oksekød, dæk og lad det simre forsigtigt i 45 minutter.
damson marmelade opskrift flod sommerhus
Tilsæt tomater og dræne bønner. Dæk og kog i yderligere 15 minutter, eller indtil oksekødet er mørt.