Cajun Laks Wraps Opskrift

Uanset om du vil have en super hurtig middag eller en frokostopskrift, der er et skridt væk fra normen, så prøv denne smukke laksopskrift.

Laks er fyldt med essentielle omega-3 fedtsyrer, der har en lang række sundhedsmæssige fordele fra at holde dit hjerte sundt til at sænke blodtrykket.

hvordan man laver sauce til kylling

Parring af dette sund middag opskrift med en tomatsalsa og bønnesalat betyder, at du også får en god blanding af grøntsager og bælgfrugter - så du kan ikke rigtig gå galt med denne sunde måltidsidé.

SÅDAN LAGER DU CAJUN LAKSONVIKLING

ingredienser

• 1-2 spsk Cajun krydderiblanding, afhængigt af hvor krydret du kan lide det
• ½ spsk olie
• 500 g hel laksfilet, flået

Til tomatsalsa:

• 300 g tomater, frø fjernet og finthakket
• 1 lille rødløg, skrællet og hakket fint
• 1 rød chili, frøfrø, finthakket
• 1 lille rød peber, frøfrit og finthakket
• lille håndfuld fladbladet persille, fint hakket
• lille håndfuld koriander, fint hakket
• god klem limesaft
• 1½ spsk ekstra jomfru olivenolie eller avocado olie

Til bønnesalaten:

hvordan man laver brødkrummer af brød

• 400 g dåse cannellini bønner, drænet og skyllet
• 2 avocadoer, stenet, skrællet og skåret i skiver
• saft af 1 lime
• 4 tortilla wraps

Metode

1. Varm ovnen op til 200C, gas 6. Bland Cajun -krydderiblandingen med olien og gnid over hele laksen. Læg på en bageplade beklædt med folie og kog i 12-15 minutter.
2. Til tomatsalsa blandes de hakkede tomater, løg, rød chili, rød peber og krydderurter, hæld limesaft og olie i, smag til og sæt til side.
3. Til salaten blandes cannellini -bønner, avocado og limesaft, krydres godt og serveres i wraps med flager af laks og tomatsalsa.