Chokolade og chili cupcakes

gør:

Evne:

let

Forbered:

30 min

Madlavning:

20 min

Chokolade og chili cupcakes lyder måske underligt, men de fyrige chili, der bruges i denne opskrift, fungerer godt sammen med den rige mørke chokolade til at lave nogle ugudeligt krydret cupcakes!

Kender du nogen, der ikke har meget af en sød tand, men som elsker en cupcake nu og da? Dette er en perfekt godbid for disse mennesker i din familie!

Vi anbefaler at bruge mørk chokolade af bedste kvalitet til at udligne chilis kick. Og glem ikke at bruge lidt ekstra tid på at få marsipan-chilien til at gå på toppen - dine gæster vil sætte pris på indsatsen!

ingredienser

Chili cupcakes
175 g (6 oz) usaltet smør, blødgjort
140 g (5 oz) mørkt muscovadosukker
2 store æg, slået
2 spsk gylden sirup
225 g (8 oz) selvforøgende mel
115 g (4 oz) mørk chokolade, smeltet
1–2 røde chili, frø og meget finhakket
Frost af chokolade
175 g (6 oz) mørk chokolade af bedste kvalitet med kakaotørstof på 70% eller derover
2 spsk mørkt muscovadosukker
150 ml syrnet fløde
Rød og grøn farvet marsipan eller sukkerpasta-glasur støbt til chili, saftige læber og djævelens horn

Metode

For at fremstille denne cupcake-opskrift skal du forvarme ovnen til 180 ° C / 350ºF / Gas Mark 4. Linér en 12-cup muffinsbakke med papirkasser.
Pisk smør og sukker sammen, indtil de er cremede. Pisk gradvis æggene ind og omrør derefter den gyldne sirup, mel, smeltet chokolade og chili. Spoon blandingen i sagerne og bages i 20 minutter, eller indtil du bare er fast ved berøring. Afkøles i tin i 10 minutter, før den fjernes til et trådstativ for at køle helt af.
For at fremstille frosting, hakkes eller brydes chokoladen i små stykker og smelt i en skål placeret over en gryde med dampende vand, omrøres indtil den er glat. Fjern skålen på arbejdsoverfladen, og slå sukkeren i, indtil den er opløst, efterfulgt af den syrnede fløde.
coq au vin i langsom komfur
Spred frostingen over cupcakes og dekorér med chili, læber og djævelens horn støbt af farvet marsipan eller sukkerpasta-glasur.