tjener:
2 - 4Evne:
letKoste:
billigForbered:
15 minMadlavning:
1 time og 20 minShepherd's pie er en traditionel britisk klassiker, men med lidt fantasi kan du give den en krydret vri. Krydre blot lammekæden med noget currypulver og lav topping med mosede søde kartofler i stedet for kartofler. Du kan også prøve at bruge kalkunhakse til en sundere mulighed med lavere fedtindhold eller Quorn hakkekød til en vegetarisk mulighed. Denne skål er perfekt til hele familien og det er værd at vente på.
opdelt ærter og skinke suppe opskrift
ingredienser
- Til fyldning:
- 1 spsk olivenolie
- 500 g mager lammekødde
- 1 løg, finhakket
- 3 hvidløgfedd, finhakket
- Tommelfingerstykke stykke ingefær, skrællet og finhakket
- 2 lange grønne chilier, frø og finhakket
- 1 x 400 g kan hakkede tomater
- 1tsp karrypulver
- 1tsp garam masala
- 1 sp salt
- 500 ml vand
- Til toppen:
- 2 store søde kartofler, skrælede og hakkede i bidder
- Knop af smør
- 1tsp krydret salt
- Frisk malet sort peber
- Koriander forlader at pynte
Metode
Lav fyldet. Sæt lidt olivenolie i en stor stekepande, og brun hakken i ca. 5 minutter. Tøm og tag den til side.
Tør panden ren, og tilsæt lidt olie. Kog løg, hvidløg, ingefær og chili forsigtigt indtil de er meget bløde, ca. 10 minutter. Tilsæt krydderier og salt og kog i yderligere 1 min.
Sæt hakket tilbage i gryden og rør igennem. Tilsæt tomaterne og rør igennem. Tilsæt et 400 ml vand, kog op, og reducer det derefter til en simmer. Kog i ca. 45 minutter, indtil saucen er reduceret og tyknet.
Til toppen. Kog de søde kartoffelstykker i kogende vand i ca. 10 minutter, indtil de er meget møre. Tøm og vend tilbage til gryden med en knap smør, salt og peber. Mos indtil glat.
Spred den kogte fyld ud i en lav bageplade, og sprid derefter søde kartoffelmash over toppen. Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / Gas 4 og bag hyrdepæren i cirka 20 minutter, indtil den røres varm og toppen er tør og lidt crusty. Pynt med hakkede korianderblade og server med visnet spinat.