tjener:
10Evne:
letForbered:
15 minMadlavning:
10 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 641 kCal | 32% |
| Fed | 43 g | 61% |
| - Saturates | 25g | 125% |
Chokolade-appelsintrifle har en brioche-base, hjemmelavet vaniljesaus og zesty klementin-smag, der løber igennem. Denne dessert vil gøre en fantastisk finale til et middagsselskab eller julemåltid - det tager kun 25 minutter at lave og kan sidde i køleskabet hele dagen, så du har god tid til at slappe af, inden dine gæster ankommer
ingredienser
- 450 ml fuld fedt mælk
- 1 vaniljestang, delt
- 3 mellemstore æg plus to æggeblommer
- 50 g rørsukker
- 4tsp cornflour
- 500g chokolade chip brioche, skivet 1 cm tyk
- 4 spsk Cointreau eller Triple Sec
- 700 g klementiner, skrællet og gennemvædet i likør og derefter skivet i runder (reserve 4 spsk likør)
- 600 ml dobbelt fløde
- 4 spsk melis
- Zest på 1 orange, til at dekorere
- Chokoladekrøller, til at dekorere
Metode
Opvarm mælken og vaniljestangen, indtil du ser damp komme ud af overfladen. Fjern det fra varmen og læg den til side. Pisk sammen æg, æggeblommer, sukker og majsblom. Kasser vaniljestangen, og vis gradvis mælken i æggeblandingen.
Hæld i en ren gryde og kog over en mild varme under omrøring i 5 minutter, indtil den er tykkere og glat. Sil af og lad det afkøle med et lag klamfilm presset på toppen for at forhindre, at der dannes en hud.
Læg brioche-skiverne på en tallerken og dryp over Cointreau. Læg halvdelen af skiverne i bunden af en dyb 3-liters trifle-skål, og spred over halvdelen af klementinrundene, inden du hælder halvdelen af den afkølede vaniljesaus.
Pisk fløden, melis og den reserverede likør, indtil den danner løse toppe, ske derefter halvdelen på frugten. Spred med den resterende brioche, frugt og vaniljesaus, og derefter over med resterende fløde. Drys over skummet og chokoladekrøller. Afkøl, indtil den er klar til at servere.