Juletrifle - Opskrifter

tjener:

Evne:

medium

Forbered:

35 min

Madlavning:

35 min

Juletrifle er en traditionel festlig godbit, som hele familien helt sikkert vil nyde. Denne klassiske juletrifle-opskrift er den ultimative juledessert.

En let bagatelopskrift fra Annie Bell, du finder denne juletrifle er en rigtig showstopper. Ud over de traditionelle lag med vaniljesaus, fløde, svamp og gelé, som du finder i en klassisk bagatell, har denne opskrift en festlig vri. For en juletrek på en klassisk britisk dessert er der gløgg i denne juletifle. Den festlige gløggsmag betyder, at denne juletifle-opskrift ville være et godt alternativ til de sædvanlige festlige desserter. Denne opskrift serverer 8 personer og tager ca. 1 time og 10 minutter at tilberede og lave mad. Det er bedst at lave denne dessert i forvejen og forberede på forhånd, så alt hvad du skal gøre på juledag er at tilføje de sidste præg. Denne dessert er en lækker, klassisk bagatell, som du gerne vil gøre gang på gang. Rester kan opbevares i en lufttæt beholder eller dækkes tæt i klamfilm og opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Elsker du en god bagatel? Vi har masser af flere dejlige små opskrifter lige her!

ingredienser

150 ml sød hvidvin
50 ml brandy
100 ml frisk appelsinsaft, sigtet
6 nelliker
2-stjernet anis
1 kanelstang
50 g rørsukker
2 gelatineblade, f.eks. Supercook, skåret i brede strimler (eller ½ en pose pulveriseret gelatine)
ca. 6 bagateller svampe
150g hindbærsyltetøj
4 mellemstore æggeblommer
80g melis, sigtet
50 g almindeligt mel, sigtet
425 ml fuldcreme mælk
2 strimler appelsinskal, fjernet med en kartoffelskræler
300 ml dobbelt fløde
Jellied orange og citronskiver
Eller sukker spundet stjerner

Metode

Bring vinen, konjak, appelsinsaft, krydderier og sukker i kog i en lille gryde. Rør om for at opløse sukkeret, lad det derefter tilføres i 5 minutter. I mellemtiden skal du placere gelatinen i en skål, dække med koldt vand og lade stå i blød i 5 minutter, og derefter drænes af. Hæld noget af den varme vinopløsning over den gennemblødt gelatine, omrør, indtil den er opløst, og rør derefter tilbage i resten af opløsningen.
100 måder at leve op til 100
Anbring bagatellensvampe over bunden af en 20 cm bagatelleskål 8 - 9 cm dyb, og skær dem så de passer. Sil over vinopløsningen, lad den afkøle, dæk derefter og afkøle i flere timer eller indtil den er sat.
chokolade overdækket vandmelon
I mellemtiden gør vaniljesaus. Visp æggeblommerne og melis sammen i en mellemstor ikke-pindspande gryde, indtil den er glat, og pisk derefter melet ind en tredjedel ad gangen, indtil du har en tyk cremet pasta.
Bring mælken til kogning i en lille gryde med appelsinskallet, og pisk den ind i æggeblandingen lidt ad gangen til at begynde med, indtil det hele er indarbejdet.
Sæt gryden på en lav varme og kog i et par minutter, indtil vaniljesausen tykner under omrøring kraftigt med en træske for at sprede eventuelle klumper; om nødvendigt kan du give det en hurtig visp. Sausen bør faktisk ikke koge, men den ulige boble sikrer, at den er varm nok til at blive ordentligt tykkere.
hvad er den bedste barnevogn at købe
Kog det et par minutter længere, og omrør konstant igen. Bortskaf den orange appelsin, hæld vaniljesausen i en skål, dæk overfladen med klamfilm og lad den afkøle.
For at samle bagatellen skal du arbejde med syltetøjet i en skål for at løsne det og derefter sprede det over overfladen på svampe og gelé. Giv vaniljesausen omrøring med en ske for at udjævne den, og spred dette over syltetøjet. Pisk cremen i en skål, indtil den danner bløde toppe, og spred den over toppen af vanillecremen. Dæk og køl i et par timer eller natten over. Pynt med geléede skiver lige før servering.