Cornish safran boller opskrift

tjener:

Disse utroligt mere traditionelle safranboller fra Cornwall serveres lækker varm ud af ovnen sammen med din eftermiddags cuppa.

ingredienser

• 500 g (1 lb) stærkt almindeligt mel
• ½ tsk salt
• 1 stor klemning, safrantråde
• 60 g (2 oz) smør
• 60 g (2 oz) smult
• 90 g (3 oz) rørsukker
• 7g tørret gær med hurtig handling
• 200 g (7 oz) rips
• 1 stort æg
• 100 ml (3 ½ fl oz) mælk, lunken
• Stor bageplade, smurt

Metode

• Anbring safrantrådene i en lille ovnfast skål, og sæt dem i en varm ovn indstillet på lav varme i et par minutter for at tørre dem ud. Ovnens temperatur er ikke vigtig, pas bare på ikke at efterlade safranen i ovnen for længe, ​​ellers brænder den. Fjern safranen fra ovnen, lad den afkøle lidt, og brug derefter fingrene til at smuldre den op. Hæld over 4 spsk kogende vand, og lad det tilføres i ca. 10 minutter.

• Vip melet og saltet i en stor blandeskål. Tilsæt smør og smult, og gnid ind i melet, indtil blandingen ligner fine brødkrummer. Rør sukker, tørret gær og rips i.

  fedtfattig carbonara opskrift

• Pisk ægget let i mælken, hæld derefter i melblandingen sammen med safranen og dets væske. Rør om at binde ingredienserne sammen, vend derefter blandingen ud på en let melet overflade og æl dejen i 5-10 minutter, indtil den er elastisk og strækbar.

• Opdel dejen i 12, og form dem til en kugle, anbring dem derefter på den smørede bageplade, flad dem lidt ud. Dæk bollerne med et ark olieret klæbefilm, og lad dem stå på et varmt sted, indtil de er fordoblet i størrelse

• Indstil ovnen til 220 ° C / gasmærke 7.

  lego kage toppers

• Bag bollerne mod toppen af ​​ovnen i ca. 15 minutter, indtil de har en lys gylden farve, og de lyder hule, når de bankes nedenunder. Fjern boller fra ovnen, og overfør dem til et trådstativ for at køle af.

• Server boller varme eller kolde, deles og fyldes med koaguleret fløde.