Crab ravioli opskrift

gør:

2 - 3

Evne:

medium

Krydderi:

Mild

Forbered:

1 time

Madlavning:

10 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	471 kCal	24%
Fed	36 g	51%
- Saturates	7,5 g	38%

Denne lækre og let at fremstille krabberavioli er den perfekte pastaopskrift til en middagsselskab. Denne opskrift laver pastaen fra bunden og er tredobbelt testet i Woman's Weekly køkken. Det tager 1 time at forberede sig inklusive hviletid for dejen. Denne pastaopskrift serverer mellem 2-3 personer og træner 471 kalorier pr. Portion. En let smørret sauce og en kødet krabbefyldning gør denne skål endnu velsmagende. Serveres som en fyldende frokost eller let middag.

ingredienser

• Til pastaen:
• 90g pastamel
• ¼ tsk salt
• 1 spsk olivenolie
• 1 mellemstore æg og 1 æggeblomme
• Til fyld og sauce:
• 100 g krabbekød (blandet hvidt og brunt)
• Knib hver af cayenne, paprika og muskatnød
• 1 spsk smeltet smør
• 1 spsk finhakket fladbladet persille plus ekstra til pynt
• 6 spsk jomfru olivenolie
• 1 hvidløgfedd, skrælmet og finhakket
• 12 cherrytomater, halveret
• 10 cm almindelig skær

Metode

• At fremstille pastaen : Læg mel og salt på en ren arbejdsflade og lav en brønd i midten. Spe i olien, og tilsæt ægget og æggeblommen. Brug fingrene til at blande ægene, og arbejd ind i melet for at lave en fast dej. Elt dejen i 10 minutter, indtil den er glat og smidig, men ikke klæbrig. Pakk ind i klamfilm. Hvil det ved en kølig stuetemperatur i 20 minutter.

• At fremstille fyldet : Bland krabbe, krydderier, smør og hakket persille og krydre.

• Rul dejen ud på et groft rektangel med en kavel, brug derefter en pastamaskine til at rulle den virkelig tyndt (følg maskinens instruktioner), eller skær dejen i halvdelen og rulle hvert stykke ud så tyndt som muligt . Brug fræsen til at udstemple runder og læg dem på en melet bakke. Ænd tilbehør sammen og rull ud for at få flere runder (16 i alt).

• Spoon 1 niveau tsk fyldning lige ved midten af ​​hver runde. Børst kanten med lidt vand. Fold over for at lave halvmåner, tryk forsigtigt kanterne sammen for at forsegle påfyldningen. Støv med lidt mel og læg den til side.

• At fremstille saucen : Opvarm 4 spsk olie i en stegepande, tilsæt hvidløg og kog i 2 minutter. Tilsæt tomater og kog i 1-2 minutter, og tag derefter varmen af. Sæson.

• Bring en stor pande vand i kogepunktet, tilsæt resten af ​​olivenolien. Slip ravioli i, og kog i 4 minutter. Hæld dem ud med en slidset ske og føj til stekepanden med varm sauce. Kast let. Spe pasta og sauce i skåle og pynt med persille.