Flyvende insektkager

gør:

Evne:

medium

Bliv kreativ med dine kager ved at lave Fiona Cairns søde insektkarakterer. Fiona siger: 'Flyvende insekter og vrange orme vil glæde små børn, både til at lave og spise (især ormene).'

ingredienser

180g dadler, puttede og hakkede
1 tsk vaniljeekstrakt
180g selvhevende mel
1 tsk soda
80g usaltet smør, blødgjort
150g let muscovadosukker
2 æg, let slået
buttercream
300g usaltet smør
400 g melis suges
2 tsk vaniljeekstrakt eller frø af 1 vaniljestang
Dekoration
350 g hvidt sukkerpasta
rød mad farve pasta
lyserød mad farve pasta
sort mad farve pasta
gul madfarvepasta
50g taske sort royal icing
50g taske hvid kongelig glasur
4 tsk chokoladesprinkler
8 lange sorte lakridsstrenge
melis, til støv
1 x 15 mm hjerteskærer (valgfri)
32 fe kage tilfælde
24 cocktailpinde
2 tsk farvede dryss
40 røde mini-chokoladebønner
40 lyserøde mini-chokoladebønner

Metode

Lav alle insekter mindst dagen før. Opdel sukkerpastaen i 5 skåle. Farvelæg dem røde, lyserøde, sorte og gule (se tip til kageudsmykning fra Fiona Cairns). Efterlad den sidste hvid. Forsegl i 5 polythenposer ved stuetemperatur.
For marihønerne skal du rulle 8 røde kugler og forme dem til at være smalere mod hovedet. Lav en søm ned mod midten for vingerne med en kniv. Lav en lille kugle af sort, og fastgør disse hoveder med legemerne med sort kongelig glasur. Rør 2 øjne med hvid kongelig glasur, derefter sorte prikker på bagsiden. For at gøre edderkopperne skal du rulle den resterende sorte sukkerpasta i 8 kugler, flade og rulle i chokoladesprinkler. Til benene skal du klippe 4 x 5 cm lakridsstrenge pr. Edderkop og fastgør til undersiden med sort kongelig prikken over i'et. Rør 2 øjne i hvidt.
isringskiks
Til ormene skal du rulle 8 pølser med lyserød sukkerpasta - bredere i den ene ende til hovedet - og indrykket med kniven langs ryggen. Lav halerne ved at rulle 8 mindre pølser og indrykke igen. Rør 2 hvide øjne. For at gøre bierne, form 8 gule kugler, gør hovedenden lidt bredere og rør 3 sorte striber over hver krop og 2 sorte øjne. Rul den hvide sukkerpasta ud og skær 16 hjerter ud (eller form 16 ovaler) for at danne vinger. Fastgør med hvid kongelig glasur.
Forvarm ovnen til 180ºC / ventilator 170ºC / 350ºF / gasmærke 4. Anbring papirsagerne i 3 fe kager dåser (eller bag i partier).
behårede bikers bacon og æggetærte
Hæld 180 ml kogende vand i en varmebestandig skål over dadlerne og lad dem bløde i 20 minutter. Derefter, med en gaffel, opbrydes forsigtigt dadlerne og omrør vaniljen.
Sigt melet og sodaen i en skål og læg den til side. Fløde smør og sukker sammen i godt 5 minutter, indtil de er meget lette og fluffy. Tilsæt æggene gradvist, slå mellem hver tilsætning og glider i 1 spsk mel omtrent halvvejs igennem for at forhindre skorpe.
Fold det resterende mel i, og derefter daddelblandingen. Spe i cupcakesæderne og bag i 15-20 minutter (toppe skal springe tilbage, når der trykkes med en finger). Fjern og lad den afkøle.
ginpriser ved morrisons
Hæld dejen i og bag i 12-15 minutter. Tag den ud af ovnen, stå i et par minutter, og afkøl derefter på et trådstativ.
I mellemtiden for at lave smørcremen, skal du slå smøret i en elektrisk mixer, indtil den er virkelig bleg og fluffy. Tilsæt din vaniljeekstrakt eller frø og melis og slå i mindst 5 minutter, indtil det er let og cremet. Når de er afkølede, ises kagerne med smørcremen.
Skub en cocktailpind ind i hvert insekt. Fastgør 1 insekt til hver kage; for ormene, lav 2 huller med enden af en teske og skub et hoved og en hale i 8 kager, så ormen ser ud til at kravle igennem. Spred ¼ tsk drys på edderkoppen og ormekager. Arranger 5 røde mini-bønner omkring bunden af hver marihøne og 5 lyserøde til bierne.