Vietnamesisk rejer curry opskrift

tjener:

2

Evne:

let

Forbered:

5 min

Madlavning:

10 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	192 kCal	10%
Fed	4g	6%
- Saturates	1,5 g	8%

Vietnamesisk rejer curry er et 15 minutters måltid, der kun er 192 kalorier, så det skaber en ubesværet ugedagsmiddag. Denne opskrift serverer 2 og kan fryses, hvilket er en god nyhed, hvis du laver mad til en og vil gemme nogle til en anden dag. Du kan lige så let opskalere ingredienserne, hvis du planlægger at lave mad til hele familien. Denne opskrift er fabelagtig, hvis du er i 5: 2-diæt, da den er under 200 kalorier, men den er så lækker, at resten af ​​familien også vil elske det, og du behøver ikke ende med at lave separate middage.

ingredienser

• Frylight solsikkeolie spray
• 1 løg, tyndt skåret
• 2 citrongræssticks, trimmet og hakket
• 1-2 grønne chilier, frø og skiver
• 1-2 spsk karrypulver
• 200 ml halvskummetmælk
• 1 sp sukker
• 1 spsk fiskesauce
• 1tsp kyllingebestand
• 200 g rå rejer
• 150g pak choi

Metode

• Spray lidt olie i en gryde og kog forsigtigt løg, citrongræs, chili og karrypulver i ca. 5 minutter, indtil den er blødgjort og duftende.

• Tilsæt mælk, sukker, fiskesauce, bestand og rejer, og bring det derefter til en simmer. Kog i 3-4 minutter, indtil rejerne bare bliver lyserøde, tilsæt derefter pak choi i 1-2 minutter. Server straks med ekstra chili.