Hvis du nogensinde har lidt af IBS, har du sandsynligvis hørt om FODMAP -kosten.
Det lyder kompliceret, men FODMAP -kosten betyder i det væsentlige at skære en gruppe kulhydrater ud, der kan være uenige med nogle menneskers kroppe.
Det komplicerede lydende akronym står for 'fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler', som er en gruppe kulhydrater, der gæres i tarmen af bakterier og kan forårsage ubehag. Disse grupper kan derefter opdeles igen i yderligere fem grupper kaldet fructaner, galacto-oligosaccharider, lactose, overskydende fructose og polyoler.
Op til 45% af mennesker kæmper for at fordøje FODMAPs og lider af grimme symptomer, herunder gas, oppustethed og smerter sammen med pludselige ændringer i afføring. Symptomerne er normalt forbundet med irritabelt tarmsyndrom (IBS), og syge får ofte besked på at følge en lav FODMAP -diæt for at give deres fordøjelsessystem hvile.
Langsomt introduceres derefter små mængder FODMAP -fødevarer gradvist for at finde det rigtige toleranceniveau for hver mad, uden at de frygtelige symptomer vender tilbage. Ideen bag at skære FODMAPs ud er, at det giver tid til, at gavnlige bakterier stimuleres og vokser i tarmen.
Det anbefales dog, at en FODMAP -diæt ikke følges i mere end otte uger uden at revurdere det, og du bør altid kontakte din læge, hvis du har bekymringer.
traditionel julemad rundt om i verden
Hvad kan jeg spise, hvis jeg følger FODMAP -kosten?
Generelt findes FODMAPs i en ganske bred vifte af fødevarer, herunder løg, hvidløg, svampe, æbler, rug, mælk og andre mejeriprodukter som is og vaniljesaus. Så det betyder, at der er en ganske stor liste over ting, der skal skæres ud i starten.
Det er dog værd at bemærke, at mange mennesker vil have forskellige FODMAP -udløsere og måske endda ikke har mere end et eller to FODMAP'er, der er problematiske for dem. Så når du har lært dine triggere at kende, kan kosten tilpasses til kun at skære de specifikke FODMAP'er ud, der påvirker dig.
strømpe fyldstof ideer til børn
Hvis det lyder som et stort spørgsmål at skære en stor gruppe kulhydrater ud, så skal du ikke lede efter nogle enkle opskriftsideer til at komme i gang uden at gå på kompromis med smagen. Med ideer til morgenmad, frokost og middag samt nogle velsmagende snacks - du kan let gå ned i kostplanen.
FODMAP Opskrifter
FODMAP Morgenmad Opskrifter: Grydepandevaffel med appelsin og rabarberkompot
Hvis du har en sød tand, hvad mere kan du så ønske dig end vafler til en morgenmad? Server dem i weekenden, og hele husstanden vil takke dig for denne drømmende søde ret, og dens mangel på FODMAPs betyder også, at den er fri for skyld.
Få opskriften: Grydepandevaffel med appelsin og rabarberkompot
FODMAP Frokostopskrift: Kullerfiskekager med knoldselleri og squashmos og Wilted Greens
Glem kedelige salater og sandwich og spis en frokost, der vil varme dig op i vintermånederne og alligevel virker let og forfriskende om sommeren. Fiskekager er det perfekte sunde frokostvalg, og denne opskrift kombinerer dem med super velsmagende veggiemos og grønt, så du er også godt på vej til fem om dagen.
Få opskriften: Kuller Fiskekager med Knoldselleri og Squash Mos og Wilted Greens
FODMAP Middagsopskrift: Spicy Kødboller med Butternut Squash Spaghetti
Frikadeller er en familiefavorit, så gå ikke glip af den store middag, bare fordi du skærer ned på FODMAPs. Denne opskrift erstatter pastaen til FODMAP gratis butternut squash, så du stadig får al smagen, bare uden kulhydrater.
FODMAP snackopskrift: Citron- og myntebrød
Kager er ikke ude af menuen på FODMAP -kosten, de har bare brug for et andet sæt ingredienser for at holde udløserne ude af vejen. Ved at bruge polenta og boghvedemel har denne kage al tekstur af en svamp, og citronen giver den en dejlig zingy finish.
Hvis du har nogle tips eller opskrifter til andre, der følger en FODMAP -diæt, hører vi meget gerne fra dig. Skriv en kommentar i boksen herunder!
FODMAP -opskrifterne ovenfor er kun et eksempel på masser af dejlige ting, du kan spise, mens du holder dig til kosten, men søg læge, hvis du er i tvivl om noget.
ben mckenzie kone