Gennaro Contaldos ristede kyllingecept

• Mejeri-fri
• Nut-fri

tjener:

4

Evne:

medium

Forbered:

20 min

Madlavning:

40 min

Denne lækre stegte fyldte kyllingecept fra celebkokken Gennaro Contaldo er fantastisk til søndagsmadrasser. Serveres med velsmagende nye kartofler.

ingredienser

• 2 hele babykyllinger
• 4 skiver stribet bacon
• Olivenolie til smøring
• 1 kg (2 lb 4 oz) baby nye kartofler, ikke-skrællet, venstre hele og del kogt i 5 minutter
• Et par rosmarinåler
• ½ et glas vin
• Salt og peber
• Til fyldning
• 200 g (7 oz) fortyndet sukkermajs, drænet
• 200 g (7 oz) uaktuelt brød, blødgjort i mælk og sil
• 80 g (30 oz) Parmaskink, finhakket
• 40 g (1½ oz) parmesanost, frisk revet
• 2 salvieblade, finhakket
• Salt og peber
• Køkkenstreng

Metode

• Forvarm ovnen ved 220 ° C (425 ° F, gasmærke 7).

  hvad man skal spise på en sukkerfri diæt

• Lav fylden ved at kombinere alle ingredienserne godt. Fyld babykyllingerne med denne fyldning.

• Top kyllingerne med baconet, og bind godt sammen med strengen, så fyldet ikke slipper ud.

• Anbring i en veloljet ristet tin sammen med de delkogte kartofler. Drys med rosmarinålerne, krydre med salt og peber og dryp lidt olivenolie over. Tilsæt vinen, dæk med folie og stegt i ovnen i cirka 15 minutter.

• Fjern folien, og fortsæt med at stege i 25 minutter, indtil kyllingerne er kogt igennem. Fjern det fra ovnen, lad det hvile et minut, og server derefter.

  hvordan man laver smartie-cookies