Glutenfri julekage - Opskrifter

Glutenfri
Vegetarisk

tjener:

Evne:

let

Forbered:

30 min

Madlavning:

1 time og 45 min

Denne glutenfri julekageopskrift kombinerer blandet tørret frugt, mandler, kirsebærkirsebær og enten en stænk appelsinsaft eller brandy-forsikring af, at denne version er lige så god som en traditionel opskrift. Og det er også dejligt og nemt at lave.

At finde glutenfrit mel og andre ingredienser er ikke længere den udfordring, det engang var - og de fleste store supermarkeder vil have en midtgang dedikeret til specielle diætprodukter.

Denne glutenfri julekage bruger både glutenfrit mel og bagepulver - og det eneste, man skal huske på, når man bager med disse produkter, er at tilføje lidt ekstra væske til opskriften. Opbevar kagen i en lufttæt beholder i op til 2 uger. Elsker du festlig madlavning? Vi har masser af flere dejlige juleopskrifter lige her!

ingredienser

Til den glutenfri julekage
350 g blandet tørret frugt
100 ml brandy eller appelsinsaft
150g smør, blødgjort
150 g blødt lysebrunt sukker
3 æg, slået
Zest af 1 stor orange
50 g blancherede mandler, hakkede
50 g kirsebær kirsebær, halveret
2tsp vaniljeekstrakt
150g glutenfrit almindeligt mel
1½tsp glutenfrit bagepulver
2tsp malet blandet krydderi
1tsp malet ingefær
100 ml mælk
Til prikken over i'et
5-6 spsk abrikosglasur eller sigtet abrikos marmelade
750g hvid marsipan
1 kg hvid sukkerpasta

Metode

Læg den tørrede frugt i en skål med konjak eller appelsinsaft, og lad dem bløde i 2 timer eller natten over.
Forvarm ovnen til 170 ° C / gasmærke 3. Smør en 18 cm rund, dyb kagepind, og line bunden og siderne med en dobbelt tykkelse på bagepapir.
rød fløjl whoopie pie opskrift
Læg smør og sukker i en stor skål og slå sammen, indtil det er lyst og cremet. Slå gradvis æggene i, tilsæt lidt af melet, når blandingen begynder at klæbe. Tilsæt den gennemblødt frugt, appelsinskall, mandler, kirsebær og vaniljeekstrakt.
Sigt mel, bagepulver og krydderier sammen, og fold det i blandingen med mælken. Spe kageblandingen i den forberedte tin og jævne overfladen.
Bages i 1½-1¾ timer, indtil de er gyldne, faste at røre ved, og et spyd, der er indsat i kagen, kommer ud. Afkøles i tin i 15 minutter, drej derefter ud på et trådstativ og lad det køle helt af. Endelig is du din julekage med aprikosmelade, hvidt sukkerpasta og marsipan.