Grillet røget kuller med opskrifter på krydret kartofler

Røget kuller er uden tvivl en strålende proteinkilde. Som en magert fisk er den også ret sund og slår bestemt en burger, fedt rødt kød eller voldsramt fisk alle ugens dage.

Faktisk er røget kuller så fuld af proteiner og er super lavt kalorieindhold, at det betyder, at det er en god mulighed, hvis du prøver at have en sundere kost og forbedre dit hjertes sundhed. Kuller ligner også torsk i smag og tekstur, men er normalt billigere i supermarkeder, så denne opskrift er også et penge-kyndigt valg. At grille fisken, i stedet for at stege, er også en sund og velsmagende måde at tilberede denne middag på.

At spise røget fisk er også en hurtig måde at sikre, at middagen er ultra-velsmagende. De varme, træagtige smag fra røget kuller betyder, at fisken slet ikke behøver meget krydderier.

Så hvis du leder efter opskrifter med røget kuller, skal du ikke lede længere end denne opskrift på lækker, fyldt, røget kuller og krydret kartoffel. Med ingefær, chili, gurkemeje, hvidløg og sennep er det en smagsoplevelse og så enkel at piske også op. Kuller vil tage dig kun fem minutter at lave mad, mens kartoflerne er tilberedt i alle krydderierne for at sikre, at de er fyldt med smag.

Selvom denne røget kulleropskrift giver en hurtig middag midt i ugen, vil den også fungere lige godt til alle middagsfester, du måtte planlægge. Imponere dine gæster med den sofistikerede, men sunde ret, der er så hurtig og let at lave, at den vil sikre, at du kan bruge så meget tid med dem som muligt.

Denne røget kuller opskrifter er afsluttet med en side af visnet spinat for at fylde din kvote på fem om dagen. Du kan også tilføje nogle flere grøntsager, såsom grønne bønner, broccoli eller samphire, for at afslutte retten.

Metode

1. Pensel kullerfileterne med smeltet smør og læg dem på en bageplade med folie. Smag til med sort peber.
2. Varm olien op i en stor låg med en låg, der nemt kan rumme alle grøntsagerne. Tilsæt løg og kog i 5 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt ingefær, chili, hvidløg, sennepsfrø og gurkemeje og kog i yderligere et par minutter. Tilsæt kartoflerne, rør godt rundt, så de får belægning i krydderierne, krydr med salt, dæk til og kog i 15 minutter under omrøring.
3. Tilsæt spinaten i en håndfuld, sæt låget på igen og lad spinaten visne. Kog i yderligere 5 minutter, indtil al spinaten er tilsat, og kartoflerne er møre.
4. Varm imens grillen til den højeste indstilling, og kog kuller i 5-6 minutter eller indtil den er gennemstegt.
5. Fordel kartoflerne og spinaten mellem fire varme tallerkener og læg kuller ovenpå.

ingredienser

• 4 x 150 g (5 oz) røget kullerfileter, skind på
• 25 g smør, smeltet
• 4 spsk olie
• 1 løg, fint hakket
• 2,5 cm rod ingefær, fint hakket
• 2 små grønne chili, frøfrøet og finthakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 tsk sennepsfrø
• 1 tsk gurkemeje
• 550 g (1 lb 4 oz) røde kartofler, skrællet og skåret i terninger på 2,5 cm
• 250 g baby spinat