Hairy Bikers 'opskrift på chokolade og kirsebærboller

gør:

10 til 12

Evne:

medium

Koste:

mid

Forbered:

20 min

Madlavning:

25 min

Giv dine Chelsea-boller en fræk vri med opskrift på Hairy Bikers 'chokolade og kirsebærboller. Denne appetitvækkende opskrift er en godbid, du gerne vil gøre gang på gang.

De behårede cyklister har gjort det igen med denne lækre chokolade- og kirsebærboller-opskrift. Denne opskrift bruger en klassisk Chelsea-boller-dej og giver den en lækker chokoladevending lavet med smeltet chokoladechips og søde klistrede glace-kirsebær. Denne opskrift laver 10-12 boller, hvilket betyder, at den er den perfekte godbit til deling. Hver bolle er støvet med kanel og blandet krydderier for at give dem en varmende smag. Drys med hjemmelavet glasur og server. Restrester kan opbevares i en lufttæt beholder på køkkensiden i op til 2 dage, men vi vil anbefale at spise dem varme fra ovnen. Lækker!

ingredienser

• 75g smør, plus ekstra til smøring
• 250 ml mælk
• 500g stærkt hvidt brødmel
• 1 tsk blandet krydderi (valgfrit)
• 7g øjeblikkelig gær
• 75g blødt lysebrunt sukker
• knivspids salt
• 1 æg
• vegetabilsk olie til smøring
• 100 g smør, blødgjort
• 50 ml ahornsirup
• 25g mørkt blødt brunt sukker
• 1 tsk malet kanel
• 1 tsk blandet krydderi
• knivspids salt
• 100g glacékirsebær, halveret
• 100g chokolade chips
• 1 æg, slået
• 2 spsk demerara sukker
• 1 - 2 spsk lige kogt vand
• 200 g melis

Metode

• Line en 26-28 cm dyb kagepind eller en dyb stegt tin med bagepapir og smør den generøst med smør.

• Læg mælken i en gryde, anbring den over en mild varme og bring den til lige under kogepunktet. Fjern panden fra varmen, og tilsæt smøret, og sæt den derefter til side, indtil smøret er smeltet, og blandingen er afkølet til blodtemperatur.

  chokolade appelsin kage opskrift jamie oliver

• Læg mel og blandet krydderi, hvis du bruger det, i en stor skål, og tilsæt gæren, sukkeret og en knivspids salt. Lav en brønd i midten.

• Pisk ægget i blandingen mælk og smør. Tilsæt dette til melet, og rør, indtil det er godt kombineret - det bliver en meget blød, klistret dej.

• Olie let dine hænder og arbejdsoverfladen, og vend derefter dejen ud. Elt, indtil dejen ikke længere er klistret og er blevet glat og elastisk. Læg dejen tilbage i skålen, og dæk den med et fugtigt viskestykker, og lad den derefter hæve, indtil den er fordoblet i størrelse. Dette vil tage cirka halvanden time.

  bedste hjemmemedicin mod kulde

• Til fyldet, slå smørret med ahornsirup, sukker, krydderier og en knivspids salt for at gøre en cremet, toffee-farvet blanding.

• Vend dejen ud og rulle eller klap den i et rektangel på ca. 30 x 23 cm. Fordel smørblandingen over dejen, drys derefter chokoladechips og kirsebær over. Rul dejen op temmelig tæt, og skær den derefter i 10-12 stykker.

  hvordan man kan slippe af med en dobbelt hage

• Anbring rundene, skåret nedad, i den dybe kageglas. Børst dem med noget af det slagne æg, og lad derefter stå i yderligere 30 minutter. Forvarm ovnen til 180 ° C / Ventilator 160 ° C / gas 4. Pensl med æg igen, og drys derefter sukkeret over. Bag bollerne i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil de er en rig gyldenbrun og godt rejst.

• 
  
  Til den valgfri glasur skal du gradvis tilsætte nok lige kogt vand til melis til at fremstille en glasur, der er tynd nok til at hælde, men som ikke løber for meget. Lad bollerne afkøle i tin, og dryp derefter dryppet over glasuren. Lad stå.

  Opskrift taget fra The Hairy Bikers British Classics kogebog