Varmrøget laksepostej opskrift-Laks opskrifter-opskrift ideer-nye opskrifter-kvinde og hjem (Billedkredit: charlie richards)
| Serverer | 4+ |
| Evne | Let |
| Forberedelsestid | 10 minutter |
| Samlet tid | 10 minutter |
| Ernæring pr. PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 210 kcal | elleve% |
| Fed | 13,5 g | 19% |
| Mættet fedt | 6 g | 30% |
Hvis du leder efter en røget laks forret opskrift med en lidt mere mild smag, så er denne perfekt. Den er lavet med varmrøget laks og har en lækker kødfuld tekstur med en subtil laksesmag. Røgelsen i denne laksopskrift, der kommer fra træflisen, der bruges til at ryge laksen, giver en smuk finish, og alt afsluttes smukt med frisk citronsaft, en klassisk parring. For at lave moussen skal du bruge en stavblender eller foodprocessor. Dette vil give den en dejlig let finish, der gør den ideel som det første kursus til en middagsfestmenu, ikke for tung til at fylde alle op, men tilfredsstillende nok til at få gæsterne til at føle sig godt passet.
Vi har valgt at servere vores varmrøgede laksepostej med frøbrød, men du kan hakke og ændre dette afhængigt af hvad du har lyst til. Irsk hvedebrød er lækkert med røget laks på grund af dets lidt søde kant, der opvejer enhver salthed og retrofavoritter som melba toast fungerer også godt til tekstur. Uanset hvilken måde du beslutter dig for at servere denne varmrøgede laksemousse, bliver den lækker.
SÅDAN GØR DU VARMT RØGET LAKSEDÆK
Metode
- Læg de begge røget salmons i en foodprocessorskål. Krydr godt med sort peber, og blend derefter til en tyk pasta.
- Tilsæt crème fraiche, peberrod, citronskal og dild og puls til det er kombineret.
- Rist brødet og server det sammen med skålen pate, raket og citron.
ingredienser
- 120 g røget laks
- 160 g varmrøget laks, flager
- 200 g halvfedt creme fraiche
- 1 spsk peberrodssauce
- 1 citron, skalet
- ½ pakke frisk dild, finthakket
- Frøskiver i skiver, til servering
- Raketblade, til servering
- 1 citron, skåret i tern til servering
Toptip til fremstilling af varmrøget laksepostej
For en orientalsk twist erstat peberrod med frisk ingefær, dild med koriander og citron med lime.