Ikke sikker på, hvordan man dækker en kage med marsipan? Du er kommet til det rigtige sted! Vores enkle guide viser dig, hvor let at dække en kage virkelig er!
Se vores video, og følg vores trin-for-trin-instruktioner nedenfor. Denne metode er den klassiske måde at dække en grundlæggende rund kage med marsipan på. Det være sig julekage eller bryllupskage, se hvor let det virkelig er ved at følge vores teknikker.
Sørg for, at dine arbejdsoverflader og hænder er rene, før du prøver denne teknik. Du vil også arbejde hurtigt med marsipanen for at sikre dig, at den ikke revner eller tørrer ud.
Metode
1. Skær toppen af kagenniveauet, om nødvendigt vend den op og læg 2 mindre kager på kagekort og største kage på kagetromlen. De 2 mindre kager skal derefter placeres på større reservekagetromme, bare mens de er dækket. Spoon rom over toppen af kagerne og lad den suge ind og fugte. Varm glasur eller sigtet marmelade, og brug en paletkniv til at sprede den over toppen og siderne af kagen. Ædel marzipanen for at blødgøre og rulle den derefter ud på en overflade let støvet med melis, så den er stor nok til at dække toppen og siderne af kagen. Løft marsipanen over kagen, og tryk den ned over toppen, og let derefter fylden omkring siderne.
2. Skær overskydende marsipan væk omkring bunden af kagen. Brug glasurens glattere og / eller sideskraber til at gnide overfladen af marsipanen glat.
3. Ædel sukkerpasta for at blødgøre den og rulle den ud på en overflade let støvet med melis, indtil den er stor nok til at dække toppen og siderne af kagen, og for at den største kage også kan dække toppen af kagetromlen. Børst vand over marsipanen, og løft sukkerpastaen over kagen og dæk på samme måde som for marsipanen. Gnid overfladen glat. Hvis der er luftbobler, skal du gennembore sukkerpastaen med skriberingsværktøjet eller stiften, tryk luften ud og gnid derefter overfladen for at skjule hullet.
4. For den største kage er det lettere at bruge en pladespiller, hvis du har en, og børste vand over toppen af kagetromlen samt marsipanen. Når du har løftet sukkerpastaen over kagen, som i trin 1-3, skal du også trykke sukkerpastaen mod kagetromlen, og derefter skære bort alt overskud omkring kanten af kagetromlen, glat og trimmes om nødvendigt.
0 videoer