Hvordan man laver danske kager

Kredit: TI Media Limited

Hvis du er i humør til en seriøs bagning og har lyst til at lave noget sød og lækker, som hele familien kan nyde, ville disse klassiske danske kager være det perfekte valg.

Med 30 minutters forberedelsestid og 25 minutter i ovnen er denne trippeltestede opskrift en let opskrift at mestre. Det tager 4-5 timer for disse kager at hvile og bevise - dette giver dem masser af tid til at rejse sig og fyldes med luft, så du har det perfekte bløde og sprøde wienerbrød når det er kogt.

Hvis du har lyst til at eksperimentere med smag, kan du i stedet bytte abrikoser ud for blødgjorte pærer, æbler eller ferskner.

kylling og rødbeder

Når du fjerner kagerne fra ovnen, skal du sørge for at tage dem ud med omhu, da noget af smøret kan være løbet tør under tilberedningsprocessen. Du kan bruge en spatel eller en flad paletkniv til at fjerne dem fra bagepladen.

ingredienser

250g stærkt hvidt mel
250g hvidt mel
7g pose letbagt / hurtig handling gær
2 spsk rørsukker
1 sp salt
250 ml mælk, opvarmet
1 stort æg
250g smør, blødgjort
125 g marsipan
9 dåse abrikoshalveringer, drænet
6-8 spsk abrikos marmelade, sigtet og opvarmet

Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 1 af 11

Trin 1

Tip melene i en skål, og omrør gæren, sukkeret og saltet. Bland mælken og ægget sammen, og vælt melet, bland det derefter godt for at give en blød dej. Ænd dejen meget let for at danne en kugle og rulle den derefter ud til et rektangel, der er ca. 1 cm tykt.

Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 2 af 11

Trin 2

Spred smøret over to tredjedele af rektanglet, så bunden er klar.

Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 3 af 11

Trin 3

Fold den nederste tredjedel over smøret, og fold derefter den øverste tredjedel over det.

Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 4 af 11

Trin 4

Brug kavlen, tryk ryggen ned i dejen. Pakk den ind i klamfilm og afkøl i 1 time.

Chelsea pige butik

Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 5 af 11

Trin 5

Rul dejen op til et stort rektangel, gentag derefter foldningen ved at folde den nederste tredjedel og derefter den øverste tredjedel og trykke kanten ned med kavlen. Afkøl dejen i en time. Gentag rulle- og foldeprocessen endnu en gang, og afkøl den i yderligere en time.

Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 6 af 11

Trin 6

Rul dejen ud til en stor firkant, ca. 36 cm (lidt over 14in) firkant. Skær dejenes kanter af, og skær dem i ni firkanter.

Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 7 af 11

Trin 7

Skær i firkanterne diagonalt fra hvert hjørne. Børst noget vand i midten, fold derefter den ene side af hver kant ind for at give pinhjulet form og tryk godt ned i midten.

Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 8 af 11

Trin 8

Opdel marsipanen i ni stykker og rull hvert stykke til en kugle. Flad dem ud og placeres i midten af pinhjulet. Læg en abrikoshalvdel oven på marsipanen. Anbring på bageplader, dæk med olieret klamfilm og lad det stå på et varmt sted, indtil dejen er fordoblet i størrelse.

Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 9 af 11

Trin 9

Indstil ovnen til 220 ° C / gasmærke 7. Børst noget abrikosglasur over kagerne og bag i 20-25 minutter, indtil den er lys gylden, og tag den derefter ud af ovnen.