- Sund og rask
tjener:
4Evne:
letKoste:
billigForbered:
15 minMadlavning:
30 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 450 kCal | 23% |
| Fed | 16g | 23% |
| - Saturates | 4g | 20% |
Vores jamaicansk krydret okseskål er en fyldende og sund middagsmulighed. Krydre dine ugenætter med dette sunde krydret oksekød serveret i en skål pakket fuld af farverige superfoodgrønsager. Dette er det perfekte lavkulhydratmåltid til, når du prøver at træffe sunde valg, men alligevel ønsker noget lækkert og let at tage. Med tre til dine fem om dagen, tager denne krydret okseskål boksene i form af både sundhed og smag.
ingredienser
- 1 spsk solsikkeolie
- 1 løg, hakket
- 450g mager bøfhakse
- 2 hvidløgfedd, knust
- 1 spsk kylling krydderier
- 2 spsk mildt Madras karrypulver
- 400 ml oksekød
- 400 g tomater, hakkede
- 2tsp timianblade
- 300g søde kartofler, skrælede
- 400 g kan røde nyrebønner, skylles
- 100 g baby spinat blade
- 1 moden avokado, skrællet, sten fjernet og skivet
- Dash af peber sauce, valgfri, til servering
Metode
Varm en stor stegepande på en medium høj varme; brun hakket i batches, og sørg for ikke at overfylde gryden. Fjern og indstil til den ene side. Tilsæt solsikkeolie, og tilsæt løg og kog forsigtigt i 5 minutter, eller indtil de er blødgjort. Tilsæt hvidløg og blødgør. Tilsæt hakket igen. Drej over kyllingens krydderier og karrypulver. Kog et par minutter, indtil duftende og inkorporeret i hele hakket.
Tilsæt det meste af bestanden, tomater og timianblade. Smæld i 20 minutter, indtil kødet er mørt, tilsæt lidt mere lager om nødvendigt.
I mellemtiden koges de søde kartofler i kogende saltet vand i 20 minutter, indtil de er møre. Tøm og skiv.
truede babynavne
Varm de røde nyrebønner i en skål i mikrobølgeovnen på højt i 2 minutter.
Del hakket mellem 4 skåle. Tilsæt nyrebønner, søde kartofler, en håndfuld spinat og avokadoen. Drys over en smule varm peber sauce, hvis du vil have et lille spark.