Grønkål og bacon bouillon opskrift

tjener:

3 - 4

Koste:

billig

Madlavning:

40 min - 45 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	324 kCal	16%
Fed	19g	27%
- Saturates	5GG	25%

En trøstende suppe lavet med billige ingredienser som frisk grønnkål og bacon

ingredienser

• 2 spsk solsikkeolie
• 1 stor rødløg, skrællet og skivet
• 2 fed hvidløg, skrællet og knust
• 6-8 rashers røget streaky bacon, hakket
• 500 g kartofler, skrællet og skåret i bidder
• 1 liter skinke eller grøntsagsbestand
• 200 g (7 oz) grønnkål, fint makuleret
• Salt og formalet sort peber

Metode

• Varm olien i en stor gryde og tilsæt løg, hvidløg og bacon. Kog over en medium varme i 7-10 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil ingredienserne er begyndt at blive en lys gylden farve.

  ingefær kylling omrøres

• Tilsæt kartoflerne i gryden og kog yderligere 2-3 minutter under omrøring lejlighedsvis. Hæld stocken i, og bring blandingen i kog. Reducer varmen, og lad derefter buljongen simre i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er bløde.

• Fjern gryden fra varmen, og brug en kartoffelmaskine til at bryde kartoflerne op, hvilket efterlader dem lidt chunky.

• Sæt gryden tilbage på varmen og kog den, tilsæt derefter den strimlede grønnkål til gryden og lad den småkoke i cirka 5 minutter, indtil grønkålen bare er mør. Krydre med smag og server straks.