Lily Vanillis opskrift på farvet glasskage

For et show, der stopper middagsfestdessert eller fødselsdagskage, som dine venner ikke glemmer i en fart, kan du prøve denne Lily Vanilli -kage i dag, og du bliver ikke skuffet.

SÅDAN LAGER DU LILY VANILLIS KAGER I BLEVET GLAS

Sådan laver du kagen:

pasta med lavt kalorieindhold

1. Forvarm ovnen til 180C ventilatorassisteret, gasmærke 6
2. Pisk mel, bagepulver og salt sammen og sæt til side
3. Bed smør og sukker bedst, til det er lyst og luftigt - ca. 4 minutter. Pisk limeskallen kort ind. Tilsæt derefter æggene gradvist, pisk bare for at inkorporere. Hvis blandingen begynder at splitte, kan du tilføje en skefuld mel for at bringe det sammen igen. Tilsæt nu halvdelen af ​​den tørre blanding og pisk til blanding, derefter mælken, derefter den resterende tørre blanding. Pisk alt sammen i 1-2 minutter
4. Fordel blandingen mellem de tre tilberedte kageforme og jævn dem til kanterne. Bages i 25-30 minutter, eller indtil det er fast ved berøring, og en cocktailpind indsat i midten kommer ren ud. Fjern det fra ovnen, lad det køle af i formene i 10 minutter, og vend det derefter ud på en rist for at afkøle

Sådan laver du smørcreme:

1. Pisk smørret alene i 4-5 minutter ved høj hastighed
2. Tilsæt sukker, vanilje og fløde og pisk på et lavt frø for at bringe det sammen, skru derefter op og slå på højt i yderligere 2-3 minutter

Sådan laver du sukkerskårene:

1. Sprøjt din tilberedte bageplade over det hele med oliesprayen mindst 30 minutter, før du vil bruge den
2. Kom vand, sukker, madfarve, flydende glucose og fløde af tandsten i en gryde med et sukkertermometer påsat og rør rundt for at kombinere. Kog op ved middel varme, til den når 150C - ca. 15 minutter
3. Fjern fra varmen og lad blandingen afkøle til 130C - ca. 10 minutter - hæld derefter blandingen hurtigt og forsigtigt på den olierede bageplade. Lad afkøle helt
4. Hæld sukkerarket meget forsigtigt ud af bakken, og tryk derefter forsigtigt i midten med et kødmørner i midten, så det revner i skår. Du kan bruge en skarp kniv til at score sukkerglasset, inden du revner det
5. Lav partier af sukkerglas i forskellige farver

Sådan samles kagen:

amy childs bryster

1. Når kagerne er godt afkølede, skal du bruge en paletkniv til at sprede frostingen mellem lagene, mens du stabler dem
2. Is udvendigt, start fra midten af ​​toppen og spred glasuren ud, derefter ned og rundt om siderne af kagen
3. Mens frostingen stadig er våd, skal du forsigtigt trykke skårene af sukkerglas ud over kagen og danne ethvert mønster, du kan lide. Hvis din glasur sætter sig, før du har mulighed for at fastgøre sukkerskårene, skal du bare rør eller duppe lidt frisk frosting på kagen og fastgøre glasset på den måde

Køb Lily Vanilli, Sweet Tooth: Opskrifter og tips fra et moderne håndværkerbageri (£ 20; Cannongate)

ostefilopakker

ingredienser

Til kagen:

• 450 g almindeligt mel, sigtet
• 1 spsk bagepulver
• ½ tsk salt
• 120 g usaltet smør, stuetemperatur
• 300 g florsukker
• Finrevet skal af 2 limefrugter
• 4 store æg
• 300 ml sødmælk

Til vaniljesmørcreme:

• 100 g usaltet smør
• 300 g flormelis, sigtet
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 75 ml dobbelt creme

Til sukkerskårene:

• 500 ml vand
• 785 g granuleret sukker
• Et par dråber gel madfarve
• 250 ml flydende glukose
• & tsk. tsk fløde af tandsten

Du får brug for:

• Tre 18 cm runde kageforme, smurt og foret
• En lav bageplade, beklædt med folie, uden huller
• Oliespray
• Sukkertermometer