Malaysisk fisk curry opskrift

tjener:

4

Evne:

let

Forbered:

10 min

Madlavning:

50 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	647 kCal	32%
Fed	50g	71%
- Saturates	22g	110%

Kan du lide en ændring fra din sædvanlige kyllingecurry? Prøv denne lækre fiskecurry opskrift, fuld af alle de friske smag i Malaysia. Med frisk makrel, cremet kokosmælk, sunde auberginer og eksotisk okra er det en fabelagtig måde at give familien et par af deres 5-om-dag, og fordi det kun tager en time fra start til slut, gør det også en hurtig midtuge-aftensmad .

ingredienser

• 600 g forberedte makrelfileter (8) eller havabbor-fileter
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1 stor løg, skrællet, halveret og tyndt skåret
• 2-3 spsk malaysisk Rendang curry pasta
• 24 karryblade, valgfri
• 4 små auberginer, kvart eller 1 mellemstore aubergine, skåret i bidder
• 400 ml kan kokosmelk
• 2tsp tamarindpasta
• 2 spsk tomatpuré
• 1 eller 2 røde og 1 eller 2 grønne fugleøje (varme) chili, frø og holdt hele, valgfri
• 175 g okra, toppet og halet
• 4 mellemstore tomater, hver skåret i kvartaler
• Koriander forlader at pynte

Metode

• Drys fiskefileterne med lidt salt og lad det stå i ca. 20 minutter.

  hvordan får du tyrkisk glæde

• Varm olien i en stor gryde, tilsæt løgen, drys med lidt salt og stek, indtil den begynder at blive brun.

• Reducer varmen, tilsæt curry pasta og blade og steg forsigtigt i 2-3 minutter under omrøring. Tilsæt aubergine, kokosmælk, 200 ml vand, tamarindpasta, tomatpuré, chili og okra. Larm i 15 minutter. Sæt ovnen på 200 ° C / gasmærke 6.

  slankende verdens sushi

• Anbring fisk tæt sammen, side om side, i en stegt tin. Hæld currysausen over. Tag tomatkvarteret i. Dæk tæt sammen med folie og bag i 20-25 minutter. Pynt med korianderblade. Server med ris.