Mary Berrys Bedste Chokoladekage

Nut-fri
Vegetarisk

tjener:

Evne:

let

Forbered:

30 min

Madlavning:

20 min (kan have brug for yderligere 5 minutter)

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	751 kCal	38%
Fed	48 g	69%
Kulhydrater	68g	38%
- heraf sukkerarter	46g	51%
Protein	9g	18%

Mary Berrys chokoladekageopskrift er en klassiker, der er nem at følge.

Denne chokoladekageopskrift serverer 6 personer og tager kun 50 minutter at tilberede og bage. Med en let, fluffy chokoladesvamp-tekstur og lækker, cremet chokoladeis, er Mary Berrys chokoladekageopskrift en af vores mest populære opskrifter nogensinde - og du ved, at du er i sikre hænder, når du følger en af Mary Berrys strålende opskrifter.

uhyggelige ting at tegne

Se hvordan man laver Mary Berrys bedste chokoladekage

ingredienser

3 store æg
175 g (6 oz) selvforøgende mel
175 g (6 oz) rørsukker
175 g (6 oz) blødgjort smør
1½ tsk bagepulver
40 g (1½ oz) kakaopulver
4 spsk kogende vand
4 spsk abrikos marmelade
Til chokoladeis:
150 ml dobbelt fløde
150 g (5 oz) almindelig chokolade, opdelt i stykker
Lidt melis, til servering
Særligt bagtøj / udstyr
2 x 17 cm dybe sandwich-dåser, smurt og foret med non-stick bagepapir
Elektrisk piskeris

Metode

Forvarm ovnen til 180 ° C, gas 4. Pisk sammen æg, mel, rørsukker, smør og bagepulver, indtil det er glat i en stor blandeskål.
Læg kakao i separat blandeskål, og tilsæt vandet lidt ad gangen for at lave en stiv pasta. Føj til kageblandingen.
Vend ind i de tilberedte dåser, jævn toppen og bag den i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, eller indtil den krymper væk fra siderne af tin og fjedrende til berøring.
Lad det afkøle i tin, tænd derefter på et trådstativ for at blive helt koldt før isdannelse.
At lave prikken over i'et : Mål cremen og chokoladen i en skål og smelt forsigtigt over en gryde med varmt vand på en lav varme eller forsigtigt i mikrobølgeovnen i 1 minut (600 w mikrobølgeovn). Rør, indtil den er smeltet, og sæt den derefter til afkøling lidt og for at blive tykkere.
For at is kagen: sprede abrikos marmelade på toppen af hver kage. Spred halvdelen af ganache-glasuren på toppen af syltetøjet på en af kagerne, og læg den anden kage ovenpå, og sæt dem sammen.
Brug den resterende ganache-glasur til at ise toppen af kagen i et hvirvelmønster. Støv med melis til servering.

Mary Berrys top bagetips

Hvis dine kager ofte revner, kan du placere dine dem på den forkerte hylde i din ovn. Heldigvis har Mary Berry nogle råd om, hvordan man forhindrer, at dette sker. Hun sagde til Woman's Weekly: 'For at undgå, at kager revner, skal du ikke bage dem for højt i ovnen. Hvis du gør skorpen for tidligt og revner, når kagen fortsætter med at stige.'

Der er et par ting, du kan prøve at sikre, at din chokoladekage er fugtig efter bagning. Sørg for at bage dejen, så snart den er blandet, og modstå at åbne ovnens dør, indtil den er mindst tre fjerdedele kogt. Undgå også at tilføje til meget kokopulver - hold dig til målingerne af chokoladekageopskrifterne, da for meget pulver gør det tørt.

Ingen vil have kagesmuler blandet med deres glatte glasur! Heldigvis har Mary Berry det perfekte råd til denne chokoladekageopskrift. Hun fortalte Woman's Weekly: 'Når du iser en kage, skal du forsegle toppen med abrikos marmelade først for at forhindre smulforurening. Tilsæt væske gradvist til glasur. Du kan altid tilføje mere, og en tykkere glasur fungerer bedre end en, der løber af svampen. '

hvordan man laver bookends

Hvis din resterende kage er lidt uaktuel, anbefaler vi, at du opvarmer en skive forsigtigt på en lav varme i mikrobølgeovnen i ca. 10 sekunder for at gøre den fugtig igen.

Klik for at vurdere (25876 ratings) Afsendelse af din vurdering