Mexicansk kartoffelsalatopskrift



tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

40 min

Du har måske ikke hørt om mexicansk kartoffelsalat før, men det er ved at blive din foretrukne sommer BBQ-skål og en rigtig crowd-pleaser. Tilføjelsen af ​​chili til denne klassiske kartoffelsalatopskrift giver det et lille spark og har været kendt for at overbevise dem, der ikke er fans af kartoffelsalat! Plus mexicansk kartoffelsalat er lettere og mindre kalorieindhold end en normal mulighed. Du kan bruge alle kartofler, du har derhjemme, og vi vil gerne lade skindene være på for et ekstra løft af fiber, men sørg for at give dem en let børste for at fjerne snavs, før de koges. Røde flådede kartofler ser bedst ud i denne skål, så hvis du tager til en grill, kan du vælge at vælge rød. Mexicansk kartoffelsalat går godt sammen med alle slags kød og fisk og er ideel til enhver lejlighed. Denne opskrift serverer 4, men det er meget let at øge mængderne til flere portioner.

hvordan man laver et karamelæble


ingredienser

  • 8 mellemstore nye kartofler, skrubbet
  • 1 spsk olivenolie
  • Saft af 1 lille citron
  • 4 æg, medium
  • 3 milde grønne chili, frø og hakket
  • 4 forårsløg, hakket
  • 1 stick selleri, skivet
  • 200 g mayonnaise
  • Salt og frisk malet sort peber


Metode

  • Læg kartoflerne i en stor gryde med koldt saltet vand. Brænd koges op, dæk og lad det simre i 25 - 30 minutter, indtil det er blødt, men stadig fast.

  • Tøm kartoflerne, og tilsæt olie og citronsaft. Ryst godt af gryden for at belægge kartoflerne i blandingen, sæt derefter låg på gryden og lad den afkøle.



  • Kog æggene i en lille gryde i cirka 10 minutter, indtil de er hårdt kogt.

  • Skall æggene, lad den afkøle, skær den derefter i mellemstore stykker.

    hvordan man laver courgette fries
  • Når kartoflerne er afkølede, skæres dem i terninger og lægges i en skål med chili, løg og selleri.

  • Tilsæt mayonnaise og salt og peber, og bland godt sammen, og pas på ikke at bryde kartoflerne op.

  • Tilsæt æggene forsigtigt og omrør meget forsigtigt. Spe i et serveringsskål.

Læse Næste

Sommer Dessert Opskrifter Opskrift