Mintet lamskomager opskrift

tjener:

3 - 4

Evne:

medium

Forbered:

30 min

Madlavning:

1 time og 45 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	822 kCal	41%
Fed	40g	57%
- Saturates	15g	75%

Vores klassiske mynte lamskomager opskrift er en rigtig vinder. Denne fyldte lammefisker er lækker efter et par timer i ovnen, som er en rig, mint lammefyld fyldt med hjerte myntesmag. Denne tallerken tager 2 timer og 15 minutter at tilberede og tilberede og er bestemt værd at vente på. Denne opskrift serverer 3-4 personer, hvilket gør det til det perfekte familiemåltid til en kølig søndag. Server denne lækre skomager med potetmos eller stegt kartofler med friske grønne gerne som mørbryn broccoli eller spinat.

ingredienser

• 3 spsk olivenolie
• 6 rasher røget striber bacon, hakket
• 250g skalotteløg, skrælede
• 350 g Chantenay gulerødder eller baby gulerødder
• 2 pastinak, skrællet og hakket
• 400-500g pakke terninger lam
• 2 spsk almindeligt mel
• 300 ml rødvin
• 1 lammebestanden terning
• 1 spsk hakket frisk mynte
• 1 tsk Marmite
• Salt og frisk malet sort peber
• Til toppen
• :
• 250g selvhevende mel
• 50g smør
• 2 niveauer spsk hakket frisk mynte
• 1 mellemstore æg
• Ca.. 100 ml mælk
• 1,75 liter gryderet
• 6,5 cm almindelig rund skærer

Metode

• Indstil ovnen til 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.

• Varm 1 spsk olie i en sautépande, og tilsæt bacon og skalotteløg. Kog over en medium varme i 5-7 minutter, indtil de begynder at blive brune. Tilsæt gulerødderne og pastinakken i gryden, og kog i yderligere 3-4 minutter. Vip indholdet af gryden i gryderet.

• Sæt gryden tilbage på varmen, og tilsæt den resterende olie. Når olien er meget varm, tilsættes kødet i gryden. Kog kødet over en høj varme i 4-5 minutter, drej det lejlighedsvis til at brune overfladen, pas på ikke at vende det for meget, da kødet vil blive bedre, hvis det bliver tilladt at gøre det på hver overflade snarere end at vende det konstant. Drys melet over kødet, og rør for at overtrække det. Hæld rødvin i, og rør den godt, og kog den op og lad det småkoke i et par minutter. Hæld 300 ml (½ pint) vand i, og smuldr i lagerkuben. Tilsæt mynte, Marmite og krydderier. Hæld blandingen i gryden. Dæk skålen, enten med et låg eller folie, og kog i midten af ​​ovnen i 1½-1¾ timer.

• Sådan laves scones til topping: Vip melet i en skål, og gnid smør i. Rør mynten og sæsonen ind. Pisk ægget med nok mælk til at det bliver op til 150 ml (¼ pint). Reserver ca. 2 spsk ægblanding og hæld resten i melet. Brug en rundbladet kniv til at blande ingredienserne i en dej. Vend dejen ud på arbejdsoverfladen og æl den meget let for at give en glat overflade.

• Rul dejen ud på en melet overflade, og skær ca. 8 runder, ca. 2,5 cm (1in) tyk ud, og rul trimmingen om nødvendigt.

  julebreve til lærere

• Arbejd hurtigt, tag gryden ud af ovnen. Læg sconesne ovenpå, og børst med reserveret ægblanding, vend derefter skålen tilbage i ovnen, der er afdækket, i 20-30 minutter, eller indtil scones er steget. Server straks med potetmos og dampede grønne grøntsager. Sådan fryses: Scone-topningen er ikke egnet til frysning. Gryderet kan pakkes i en fryserbeholder, når den er kold og frosset i op til 1 måned. Lad det afrime, inden du genopvarmer og koger med scones.