Passionsfrugt marengs

tjener:

6 - 8

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

30 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	67 kCal	3%

Disse mini passionfrugt marengs er lette at fremstille og pakkes fyldt med frugtagtig smag. Med et gooey marengscenter er disse søde godbidder perfekte til servering på en middagsselskab eller børnefest.

ingredienser

4 passionfrugt
2 med æggehvider
125 g rørsukker
1-2 bageplader foret med nonstick-foring eller bageparkament

Metode

Indstil ovnen til 110-120 ° C / 250 ° F / gasmærke ½. Hæld passionsfrugtmassen og frøene ud i en skål (eller pande). Opvarm i en mikrobølgeovn (eller over en lav varme), indtil blandingen koger, og noget af væsken fordamper, og det tykner lidt. Fedt nok.
Pisk eggehviden indtil stiv og pisk derefter sukkeret gradvis ind, en ske ad gangen, indtil cirka halvdelen af sukkeret er tilsat. Fold det resterende sukker ind for at gøre marengsen.
Spe 6-8 runder marengs på de foret bageplader. Tilsæt en lille skefuld pastionsfrugtpuré til hver og hvirvle den hen over toppen.
Bag marengserne midt i ovnen i 1-1¼ timer eller indtil marengsen er tør. Sluk for ovnen og lad marengene køle derinde.
Når de er afkølet, skal du placere marengsen i en lufttæt beholder, indtil servering.