Pasta med ansjos og kapers opskrift

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

05 min

Madlavning:

15 min

Denne enkle italienske pastaretten viser nogle af Italiens bedste ingredienser. De salte kapers og ansjoser taler alt sammen, matchet med nok tomater til at give det den rette konsistens, mens persille og citron frisker skålen op. Top med parmesan, hvis du vil, men denne dosh har ikke rigtig brug for det. Serveres som et familiemåltid i midten af ​​ugen, eller som en god weekend frokost serveret med en frisk salat eller endda noget hvidløgsbrød. Oliven er også en god tilføjelse til denne skål, helst sorte oliven for at give kontrast til de skinnende grønne kapers.

ingredienser

• 500 g tørrer pasta som tagliatelle eller spaghetti
• 2 spsk kapper, drænet
• En kniv af chiliflak
• 2 hvidløgfedd, skiver
• 1 spsk ansjos i olie, drænet og groft hakket
• 2 spsk olivenolie
• 200 g tindrede blomme tomater
• Saft af 1 citron
• Salt og peber
• Håndfuld hakket frisk persille

Metode

• Kog pastaen i noget saltet kogende vand i 10 minutter eller indtil al dente.

  hvordan man laver en hel fasan

• Varm olivenolien i en stegepande, og steg hvidløg og chili-flager forsigtigt, før ansjoser, kapers og tomater tilsættes.

  festspil til 11-årige

• Kog ned i 5 minutter, før du tilsætter lidt citronsaft og krydder efter smag.

• Rør den friske persille ind, og bland den med pastaen inden servering.