Paul Hollywoods Gruyère-kiksopskrift

gør:

20

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

40 min

Madlavning:

10 min

Inviter pigerne rundt på et glas vin og imponer dem med disse velsmagende, salte og lækre Gruyère-kiks fra Great British Bake Off-dommer Paul Hollywood

ingredienser

• 75 g almindeligt mel
• 75 g koldt usaltet
• 75 g Gruyère ost, revet
• Havsalt og frisk
• Malet sort peber
• Smør, blokeret, plus ekstra til smøring

Metode

• Sigt melet og en stor knivspids salt i en skål eller foodprocessor. Tilsæt smøret og gnid let ind med fingerspidserne (alternativt brug en foodprocessor), indtil blandingen ligner brødkrummer.

• Tilsæt osten til blandingen og før den sammen med dine hænder, indtil den skaber en blød dej. Pakk dejen op i klamfilm og afkøl i 30 minutter.

• Opvarm din ovn til 200 ° C / 425˚F / Gas Mark 7 og let smør 2 bageplader eller linje med bageparkament.

• Læg dejen på en let melet overflade og rulle den ud til en tykkelse på 5 mm. Brug en 5 cm kiksskærer til at skære runder og læg dem på de forberedte bageplader, så der er rigelig plads til spredning.

• Bages i 10 minutter eller deromkring, indtil de er spredt ud og let brunet i kanterne - disse kiks brune meget hurtigt, så sørg for at holde øje med dem.

• Slib lidt salt og peber over dem, og lad dem stå på bagepladen i nogle få minutter for at stivne lidt op, og skub derefter på et trådstativ. Lad køle af.

• Opbevar kiksene mellem lag bageparkament i en lufttæt beholder, og de opbevares i et par dage.

  porcini svampe opskrifter