gør:
12Evne:
mediumKoste:
billigForbered:
20 minMadlavning:
10 minTest dig selv hjemme med denne tekniske udfordring fra den anden serie af The Great British Bake Off. Pauls klassiske iced fingre er den perfekte eftermiddags godbid
ingredienser
- Til dejen
- 500g stærkt hvidt brødmel
- 2 x 7 g pakker, tørret gær med fastaktion
- 50 g rørsukker
- 40g usaltet smør, blødgjort
- 2 store fritgående æg
- 10g havsaltflager, knust
- 150 ml lunken mælk
- 140 ml vand
- Til glasur og påfyldning
- 300 g melis
- 200 ml piskende fløde
- 1 x 400 g jordbærsyltetøj, opvarmet og sigtet og derefter afkølet
- Du har også brug for det
- :
- 2 bageplader foret med bagepapir; en rørpose; en lille plastikpose
Metode
Læg alle ingredienserne til dejen i en stor blandeskål med 100 ml vand. Bland sammen med dine hænder, indtil der dannes en dej. Arbejd langsomt i 40 ml vand og masser dejen i skålen i cirka 4 minutter.
Mary Berry Quick Chicken Curry
Vip dejen på en let melet arbejdsplade, og æl den godt i 10 minutter, eller indtil dejen er glat og elastisk. Vend tilbage til skålen og dæk med et fugtigt viskestykker. Lad hæve i 1 time.
Sæt dejen ud på den meget let melede arbejdsplade og del den i 12 stykker. Rul til kugler og derefter til ‘fingre’, cirka 12,5 cm lange.
Del fingrene mellem bagepladerne, så der er masser af plads omkring og mellem dem for at give mulighed for spredning. Lad stå, uafdækket, stige i cirka 40 minutter eller indtil det er fordoblet i størrelse. Mod slutningen af stigningstiden forvarmes ovnen til 220 ° C / 425 ° F / gas 7. Bag fingrene i cirka 10 minutter. Lad det afkøle på et trådstativ.
store britiske bake off præmier
Til glasur, sigt melis i en skål. Rør gradvist i 42 ml koldt vand for at lave en tyk pasta. Når fingrene er helt afkølet, skal du dele dem åbne i længderetningen og ikke skære helt igennem. Dyp den ene side af hver finger i glasuren, og glat den med din finger. Lad det stå på et trådstativ.
Pisk cremen let, indtil den er tyk, og læg den i rørposen. Rør en generøs linje med pisket fløde i hver finger. Spoon jordbærsyltetøjet i en lille plastikpose og snip det ene hjørne af. Rør en delikat linje med syltetøj på floden i hver finger