Paul Hollywoods opdagede fingre opskrift



gør:

12

Evne:

medium

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

10 min

Test dig selv hjemme med denne tekniske udfordring fra den anden serie af The Great British Bake Off. Pauls klassiske iced fingre er den perfekte eftermiddags godbid





ingredienser

  • Til dejen
  • 500g stærkt hvidt brødmel
  • 2 x 7 g pakker, tørret gær med fastaktion
  • 50 g rørsukker
  • 40g usaltet smør, blødgjort
  • 2 store fritgående æg
  • 10g havsaltflager, knust
  • 150 ml lunken mælk
  • 140 ml vand
  • Til glasur og påfyldning
  • 300 g melis
  • 200 ml piskende fløde
  • 1 x 400 g jordbærsyltetøj, opvarmet og sigtet og derefter afkølet
  • Du har også brug for det
  • :
  • 2 bageplader foret med bagepapir; en rørpose; en lille plastikpose


Metode

  • Læg alle ingredienserne til dejen i en stor blandeskål med 100 ml vand. Bland sammen med dine hænder, indtil der dannes en dej. Arbejd langsomt i 40 ml vand og masser dejen i skålen i cirka 4 minutter.

    Mary Berry Quick Chicken Curry
  • Vip dejen på en let melet arbejdsplade, og æl den godt i 10 minutter, eller indtil dejen er glat og elastisk. Vend tilbage til skålen og dæk med et fugtigt viskestykker. Lad hæve i 1 time.

  • Sæt dejen ud på den meget let melede arbejdsplade og del den i 12 stykker. Rul til kugler og derefter til ‘fingre’, cirka 12,5 cm lange.

  • Del fingrene mellem bagepladerne, så der er masser af plads omkring og mellem dem for at give mulighed for spredning. Lad stå, uafdækket, stige i cirka 40 minutter eller indtil det er fordoblet i størrelse. Mod slutningen af ​​stigningstiden forvarmes ovnen til 220 ° C / 425 ° F / gas 7. Bag fingrene i cirka 10 minutter. Lad det afkøle på et trådstativ.

    store britiske bake off præmier
  • Til glasur, sigt melis i en skål. Rør gradvist i 42 ml koldt vand for at lave en tyk pasta. Når fingrene er helt afkølet, skal du dele dem åbne i længderetningen og ikke skære helt igennem. Dyp den ene side af hver finger i glasuren, og glat den med din finger. Lad det stå på et trådstativ.

  • Pisk cremen let, indtil den er tyk, og læg den i rørposen. Rør en generøs linje med pisket fløde i hver finger. Spoon jordbærsyltetøjet i en lille plastikpose og snip det ene hjørne af. Rør en delikat linje med syltetøj på floden i hver finger

Læse Næste

Hjemmelavet chokolade knapper opskrift