- Sund og rask
tjener:
4Forbered:
10 minMadlavning:
2 timer og 30 minutterErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 417 kCal | 21% |
Denne cubanske oksekødopskrift fra Pinch of Nom kan koges på kogepladen eller i din langsomme komfur, og den er sikker på at blive en ny familiefavorit ...
Denne pinch of Nom cubanske oksekødopskrift er perfekt til dem, der har brug for en ny langsom komfuropskrift, men den kan også koges på kogepladen. Den cubanske oksekødopskrift kommer fra den nye kogebog Pinch of Nom, og dens forfattere Kate og Kay forklarer: ‘Denne skål kombinerer den blide varme fra cubanske krydderier med blød oksekød, som du kan lave mad i ovnen eller ved hjælp af en pres eller langsom komfur. Serveres med ris eller pasta til et solidt aftenmåltid. Det cubanske oksekød er velegnet til frysning, hvilket gør det til et strålende klar tilberedt måltid.
mødre dag kager og cupcakes
ingredienser
- 500 g stewing oksekød (alt synligt fedt fjernet)
- havsalt og frisk malet sort peber
- lav-kalorie madlavning spray
- 2 løg, skiver
- 240 ml oksekødbestand (2 oksekødbestandskaber opløst i 240 ml kogende vand)
- 1 x 400 g tinhakkede tomater
- 2 grønne peber, frø og skåret i strimler
- 2 røde peberfrugter, overskåret og skåret i strimler
- 4 hvidløgfedd, knust
- 2 spsk tomatpuré
- 1 tsk malt kummin
- 1 tsk tørret oregano
- ½ t. Malet gurkemeje
- 2 laurbærblade
- 1 spsk frisk koriander, hakket
- 1 lagerplade med rød eller hvidvin
- 1 spsk hvidvineddike
- kogt ris til servering (valgfrit)
Metode
Krydre kødet godt med salt og peber.
Spray en stor stekepande med lav-kalorie madlavning spray. Brun kødet over en høj varme, og sæt det derefter til side.
Tilsæt en lidt mere lavt kalorieindhold tilberedningspande i gryden, og løg derefter løgene i 3-4 minutter, indtil de begynder at blødgøre.
Tilsæt de resterende ingredienser i gryden med det brunede kød og løg.
Kog op, kog derefter ned varmen, og lad det småkoke i 1½ – 2 timer, eller indtil kødet er mørt. (Du kan også dække gryden og koge i ovnen i 2–2½ time ved 160 ° C / blæser 140 ° C / gasmærke 3, men sørg for, at din gryde er ovnfast.)
Træk kødet fra hinanden med to gafler - det skal makuleres let. Hvis saucen er lidt tynd, kan du fjerne låg for at reducere væsken.
Server på en seng med ris eller hvad du end synes.
Vil du bruge din slow cooker i stedet? Her er den langsomme komfur metode: (tager 6-8 timer at lave mad)Krydre kødet godt med salt og peber.
Spray en stegepande med en lidt lavt kalorieindhold, og læg den på medium varme. Tilsæt kødet og sauter i et par minutter på begge sider, indtil de er brune.
Tilsæt de resterende ingredienser til langsomt komfur sammen med det brunede kød. Indstil langsomt komfur til Høj og kog i 6 timer eller på Medium indstilling i 8 timer.
Træk kødet fra hinanden med to gafler - det skal makuleres let. Hvis saucen stadig er lidt tynd, skal du fjerne låg i komfuret og lade det reducere lidt.
Server på en seng med ris eller hvad du end synes.
Metode til elektrisk tryk komfur: (tager 1 time og 20 minutter at tilberede)
Krydre kødet godt med salt og peber.
Indstil trykskummen til Sauté / Browning, og sprøjt den derefter med en lidt lavt kalorieindhold. Tilsæt kødet og sauter i et par minutter på begge sider, indtil de er brune.
føde en stor baby
Tilsæt de resterende ingredienser til trykkogeren med det brunede kød. Sæt låg på trykkogeren og trykkok på Manual / Stew i 1 time, og lad derefter trykket frigive naturligt i cirka 15 minutter (Natural Pressure Release / NPR).
Træk kødet fra hinanden med to gafler - det skal makuleres let. Hvis saucen stadig er lidt tynd, skal du fjerne låg til komfuret og indstille til Sauté for at reducere lidt.
Server på en seng med ris eller hvad du end synes.
Opskrift udvundet fra Pinch of Nom: 100 slankende opskrifter i hjemmet-stil, nu ud (Bluebird, £ 20).