Opskrift på svinekage

tjener:

10 til 12

Evne:

medium

Forbered:

50 min

Madlavning:

1 time og 30 min

Denne lækre og imponerende svinekirseskive bliver festens tale! Perfekt til deling, denne skum med fugtighed er fyldt med svinekød. Det tager et stykke tid at gøre, men det er garanteret at imponere dine venner og familie. Bare skåret i den tykke skorpe i tærskiven for at afsløre et temmelig imponerende og lækkert inderside med svinekød og æg. Ligesom en svinekage er denne fyldt tallerken perfekt til din julefest eller festlige buffet.

ingredienser

• 400 g røget røget gammon, hakket
• 115g rindless røget striber bacon, hakket
• 375 g magert, ikke kogt hakket svinekød, kylling eller kalvekød
• 2 spsk friskhakket salvie eller 2tsp tørret
• 1 ¼ tsk salt
• Frisk malet sort peber
• ½ t. Malet muskatnød
• 1 mængde varmt vand skorpekage lavet med stærkt almindeligt mel
• 4 koldt hårdkogte æg, skrællet
• 1 æg, slået, til glasur
• 4 ark fint bladgelatine
• Ca.. 250 ml kold god kyllingebestand af god kvalitet

Metode

• Forvarm ovnen til 200 ° C / 180 ° C Ventilator / 400 ° F / gasmærke 6. Smør bunden og siderne af en 28 x 10 x 7,5 cm terrinflaske. Læg skinke, bacon og hakket kød i en skål, og bland ind salvien, saltet, masser af peber og muskatnød. Sæt til side.

• Afskær en fjerdedel af wienerbrødet og hold det varmt. Rul det resterende wienerbrød tynd ud på en let melet overflade for at danne et rektangel ca. 40 x 25 cm og tryk forsigtigt ind i dåsen helt til toppen. Trim og reserver overskydende wienerbrød.

  ting at lave ud af papkasser

• Pakk en tredjedel af kødet i wienerbrødet, og læg æggene lodrette og jævnt fordelt midt på midten. Pakk den resterende kødblanding omkring og over æggene. Pensle den indvendige kant af wienerbrødet med æg.

• Rul det reserverede wienerbrød ud, så det passer nøjagtigt inden i toppen af ​​tin og tryk på toppen af ​​kødet. Knap de to kanter af wienerbrød sammen rundt omkring toppen for at forsegle. Lav et 1 cm hul i midten af ​​låget, og anbring en stor rørdyse, spids side ned i hullet.

• Hvis det kan lide, rulle trimmingen ud, klip dit design ud og brug det til at dekorere toppen af ​​kagen, og fastgør konditorlåget ved hjælp af slået æg.

  fisk starter opskrifter

• Læg tin på en bageplade og glasér toppen med æg. Bages i 30 minutter, sænk derefter temperaturen til 190 ° C / 170 ° C Ventilator / 375 ° F / gasmærke 5, og kog i yderligere 1 time, indtil den er gylden - dæk med folie, hvis den brunes for hurtigt. Stå i 15 minutter.

  opskrift med kinesisk svinekød

• I mellemtiden skæres gelatinen i små stykker og placeres i en varmetæt kande. Tilsæt lageret og lad det sidde i blød i 10 minutter. Placer kannen over en gryde med vand, indtil gelatinen er smeltet. Bland godt.

• Hæld geleen gradvist gennem dysen i den varme tærte, så geléen sætter sig efter hver hældning, idet den stopper, når tærten ophører med at absorbere mere. Fjern dysen, og lad den afkøle, hvorefter den afkøles natten over. Den næste dag frigør kagen fra dåsen; ved hjælp af en stor serreret kniv, skåret i skiver. Bedst nydes ved stuetemperatur.