Rachel Allens Chokolade Sticky Toffee-budding

tjener:

6 - 8

Evne:

medium

Forbered:

15 min

Madlavning:

1 time

Denne chokolade sticky toffee-budding er ideel, når du ikke kan gøre dig opmærksom på mellem sticky toffee-budding eller en chokoladessert, og du ender med at ønske begge dele! Vi ved alle, at der ikke er nogen bedre kombination end chokolade og toffee, og at du virkelig vil slå den søde tand med denne. Denne chokoladedessert er perfekt til, når du har folk der kommer rundt - den serverer op til 8 personer, så du får nok til at gå rundt, og fordi den er meget rig, behøver du kun opvask en lille portion. Du kan servere denne chokolade klistret toffee-budding enten som den er eller med lidt vaniljeis - varmt og koldt går virkelig godt sammen, og isen skærer igennem denne puds sødme.

slankende verden teriyaki kylling

ingredienser

300 ml kogende vand (½ pint)
150g hakkede datoer
100 g (4 oz) mørk chokolade 100 g (4 oz) smør, blødgjort
150 g (5 oz) blødt lysebrunt sukker eller let muscovadosukker
3 æg
225 g (8 oz) almindeligt mel
1 sp bicarbonat soda
1tsp bagepulver
Til toffee sauce
275 g (10 oz) gylden sirup
275 g (10 oz) lysebrunt sukker
100 g (4 oz) smør
225 ml (8fl oz) fløde
½ tsk vaniljeekstrakt

Metode

Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F, gasmærke 4). Smør siderne af en 20 cm (8in) diameter fjederformet tin, og line basen med en rund skive af fedtfast papir.
Læg vandet i en gryde, reducer det til en simmer, og blød dadlerne i det i 10 minutter. Smelt chokoladen på samme tid i en skål, der sidder over en gryde med simmende vand (også kendt som en bain marie).
Fløde det blødgjorte smør og sukker i en stor skål, indtil det er lyst og blødt. Pisk æggene ind ad gangen og bland derefter den smeltede chokolade i. Sigt mel, bikarbonat soda og bagepulver i, tilsæt derefter dadlerne og blødgøringsvæsken, og omrør til blanding. Hæld blandingen i tin og bag den i ovnen i 1 time, eller indtil et spyd kommer rent ud, når det indsættes i midten. Lad det afkøle lidt, inden det overføres til en plade.
For at fremstille toffee sauce, læg alle ingredienserne i en gryde på høj varme og kog dem i 4-5 minutter under omrøring regelmæssigt, indtil de er glatte.
For at servere skal du placere kagen på en stor serveringsplade (med en kant eller en læbe rundt om kanten) og hæld noget af den varme toffee sauce ovenpå. Server den resterende sauce i en kande eller skål på siden.