Rachel Khoos forår lamstuing opskrift

tjener:

4 - 6

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

30 min

Madlavning:

2 timer

Giv dine forårsmåltidstider en dejlig fransk twist ved at lave denne lammestuing. Rachel Khoo, stjerne af BBC-showet The Little Paris Kitchen, giver os hende let at tage på, hvad franskmændene kalder Navarin d’agneau.

hvordan man beroliger dine hormoner

ingredienser

• 1 kg lamhals, skåret i stykker
• 2 fed hvidløg, knust til en pasta
• 1 løg, finhakket
• 1 spsk olivenolie
• 1 laurbærblad
• 2 kvist timian
• 4 gulerødder, skåret i bidder
• 100 g friske eller frosne ærter
• 100g grønne bønner, handlet
• Salt og peber

Metode

• Forvarm ovnen til 160 ° C / gasmærke 3. Brun kødet, hvidløg og løg med olivenolie i en stor, flammesikker gryderet (cocotte). Tilsæt laurbærbladet, timian og gulerødder og nok vand til at dække kødet med mindst et par centimeter. Bring til en simmer, og fjern eventuelt afskum, der stiger til toppen. Når alt afskum er fjernet, skal du dække gryden og overføre den til ovnen. Kog i 1½ - 2 timer, eller indtil kødet er mørt.

• Ti minutter før servering bringes en stor gryde saltet vand i kogepunkt og tilsæt ærter og bønner. Kog i 5 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre, tøm derefter.

  Tyrkiet karry opskrift indisk stil

• Tag gryden ud af ovnen og fjern laurbærbladet og kvistne timian. Tilsæt ærter og bønner til lammet med salt og peber efter smag, og server straks.