Serverer | 4+ |
Evne | Let |
Samlet tid | 25 minutter |
Ernæring pr. PortionRDA | ||
---|---|---|
Kalorier | 359 Kcal | 18% |
Fed | 14 g | tyve% |
Mættet fedt | 4 g | tyve% |
ingredienser
- 4 rib-eye bøffer
- lidt olivenolie
til saucen
- 1 spsk olie, plus ekstra, til bøfferne
- 100 g skalotteløg, fint hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 tsk tørrede chiliflager
- & frac12; tsk sød paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
- & frac12; tsk stødt kanel
- 1 tsk tørret oregano
- 3 spsk cider eddike
- 125 g (4 oz) ketchup
- 1 spsk mørk brun farin
Metode
Til saucen, opvarm olien i en lille gryde, tilsæt skalotteløg og kog forsigtigt til den er gennemsigtig. Tilsæt hvidløg, chili, paprika, spidskommen og kanel, og kog i et minut under konstant omrøring. Tilsæt de resterende ingredienser og 75 ml (3 fl oz) vand. Bring det i kog, reducer derefter varmen til medium-lav og lad det stege i 3 minutter.
Til bøfferne pensles dem let med olivenolie, krydres og koges på en varm bradepande eller grill i 3 eller 4 minutter på hver side. Lad hvile i 5 minutter og server med grillsovsen.
Toptip til fremstilling af ribben-bøffer med røget grillsauce
KOM I HOLDE Denne sauce opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til en uge.