Rich Stilton Souffle-opskrift

tjener:

4

Evne:

medium

Forbered:

20 min

Madlavning:

30 min

Smagfulde souffles kan fremstilles med en række forskellige oste, men en af ​​de smageste er Stilton med sin lækker bløde smag. Dette er en let opskrift, så du skal ikke bekymre dig, hvis du aldrig har lavet en soufflé før - bare sørg for at piske eggehviderne, indtil de er stive, og fold dem let i blandingen. En ostesoflé er en ideel snack eller aftensmad.

ingredienser

• 40 g smør eller margarine plus lidt ekstra til smøring
• 25 g almindeligt mel
• 200 ml skummetmælk
• 4 æg, mellem, adskilt
• 150g Stilton ost, revet
• Salt og frisk malet sort peber

Metode

• Smør en 1,5 liters soufflé-skål med lidt smør eller margarine.

• Smelt smør eller margarine i en stor gryde over en medium varme.

• Tilsæt melet, rør godt og kog forsigtigt i 1 minut.

• Fjern panden fra varmen, afkøl let, og rør derefter gradvis mælken ind.

• Kog op under omrøring, omrøres kontinuerligt, afkøles derefter lidt og omrør æggeblommerne.

• Tilsæt osten og krydderier, og rør godt sammen, indtil alt er samlet.

• Læg æggehviderne i en ren skål, og pisk til de er stive.

  steph og dom vægttab

• Fold 1 spiseskefuld af de vispede eggehvider let ind i sausen, og fold derefter de resterende æggehvider meget forsigtigt ved hjælp af en metalske.

• Hæld blandingen i den forberedte skål og bages i 25 - 30 minutter, indtil den er godt rejst og gyldenbrun.

• 
  
  Server souffléen straks med en tomat- og løksalat.